吃紫薯的坏处有哪些？哪些人不宜吃紫薯？

消化内科编辑

109次浏览发布时间：2023-11-02 13:04:46

紫薯，一种十分常见的薯类，而且味道也不错。长期适量的食用紫薯的话，可以有利于保持排便通畅，因为紫薯中膳食纤维含量丰富，可促进胃肠道蠕动，清理肠道内的淤积物，排出有毒物质，预防便秘。那吃紫薯有哪些危害呢?快来让我们一起了解看看吧!

吃紫薯的坏处有哪些?

如果适量的食用紫薯一般是不会对人体有伤害的，如果食用过多或者是本就脾胃不健康的人食用，很有可能会导致一些副作用，如紫薯中含有丰富的纤维素，食用过多会导致消化不良的情况，可能会导致腹胀等情况，而且淀粉食用过多会刺激胃液分泌过多，食用过多可能会有胃痛的情况，对胃壁有一定的损害。

紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、糖蛋白等营养物质，食用后能为人体补充营养的同时还能带来较强的饱腹感，但这样的食物如果吃多了的话，淀粉不能完全被消化，因而极有可能出现腹痛、腹胀、嗳气、呃逆等肠胃不适表现。

100克紫薯的热量大约是70大卡，热量属于中等量，加上紫薯成分中脂肪占比少，正常吃一般是不会发胖的，但如果一次吃了大量的紫薯，可能会因为热量在体内逐渐积累，而肠胃无法消化过多的碳水化合物出现发胖的情况。

哪些人不宜吃紫薯?

1、胃溃疡患者。紫薯中含有多种营养物质，富含淀粉、糖类、膳食纤维等，能刺激胃酸的分泌，因此，胃溃疡患者不宜食用，以免加重不适症状。

2、气滞食积者。紫薯虽营养丰富，但气滞食积者不宜食用，因为紫薯中含有氧化酶，食用后可以在胃肠中产生大量气体，若气滞食积者食用，可能会加重肠胃负担，导致身体不适。

紫薯怎么吃好吃?

1、蒸食：将紫薯清洗干净后，放入蒸笼中蒸20-30分钟左右，完全熟透即可食用。

2、煮食：将紫薯清洗干净后直接放入锅中，加入适量清水煮20-30分钟，完全成熟后食用。

3、熬粥：将紫薯清洗干净后，去皮切块，与其他谷类，比如大米、黑米、小米等一同熬煮食用。

紫薯有点硬能吃吗?

没有变质就能吃。紫薯硬可能是有以下两方面原因，一是紫薯受冻，煮熟的紫薯质地偏粉糯，但是如果紫薯受到冻害后，紫薯蒸食就不容易煮熟，平时正常煮熟紫薯的时间，其实还不能完全蒸熟，还要再久煮一下，紫薯才能蒸熟软。

二是紫薯品种差异，有的紫薯品种质地干粉，有的比较软糯，煮熟后，干粉的紫薯可能捏起来较硬，可如果用筷子直接插入，如插得进去，说明紫薯熟了是能吃的，只要没有腐烂变质就可以放心食用。所以，紫薯虽然营养价值很高，但正确吃紫薯也是很必要的啦!

感冒的人喝羊肉汤有问题吗