春季养生必吃五款经典药膳

春天是一年的新开始，当然，健康也需要重新规划，对于春季健康的选择，药物饮食是一个非常重要的环节，因为药物饮食是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。它不仅具有较高的营养价值，而且具有疾病预防和治疗、保健和健康，延长寿命。以下是5种春季健康药物饮食。

1、银耳枸杞明目汤

银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉，料酒，姜汁，盐，味精。将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀。将银耳洗净，撕成小块，用清水浸泡备用。茉莉花、枸杞洗净备用。将锅放在火上，加入清汤，加入上述调味料，然后加入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，鸡肝煮熟后，将茉莉花撒入碗中。补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚引起的视力模糊、眼睛昏花、面色憔悴等。适合春季常服。

2、杞枣鸡蛋汤

选择30克枸杞，10个红枣，2个鸡蛋。枸杞洗净，红枣洗净去核，放入砂锅中，加入适量水煮沸，加入鸡蛋煮熟，调味。本药膳补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱、慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。红枣能补气养血安神。

3、参黄豆汤

选择10克丹参，50克大豆，适量蜂蜜。清洗丹参，用水浸泡1小时。将丹参、大豆放入砂锅中，加水煮汤，直到大豆腐烂，挑出丹参，加蜂蜜调味可食用。能补充缺乏，滋养肝脏，促进血液循环，消除淤泥。丹参尝起来又苦又温，促进血液循环，消除淤泥，平静心灵。大豆能健脾、气、津、干燥、清热解毒，有利于补充缺乏，滋养肝脏。

4、枣花生汤

准备50克红枣、80克花生和50克冰糖。将红枣和花生洗净，放入砂锅中，加入适量的水。大火煮沸后，用小火锅煮至花生煮熟，加入冰糖煮一会儿。具有补脾胃、养血止血的功效。

5、酸枣仁米粥

粳米100克，酸枣仁15克，冰糖10克。酸枣仁放入干锅中炒黄，碾碎备用。粳米洗净，浸泡半小时，放入锅中，注入约1000毫升冷水，用大火煮沸，然后用小火煮沸。粥稠的时候加入酸枣仁，煮至粥成，加冰糖调味，空腹吃。安心。适合心悸、失眠、心烦的人。

中医认为，春天要增甘减酸。也就是说，健康的人不适合在春天吃酸性食物。多吃会增强肝功能，使已经过度活跃的肝气更旺盛，从而损害脾胃之气。同时，酸性食物的收敛性不利于肝气疏泄，容易引起肝气郁滞。经常抑郁、疼痛、胸闷等肝郁气滞的人，如果吃酸性食物会加重症状。而且甜食入脾，可以补脾气，所以可以多吃点，如大枣、山药等。