苦菜有什么功效与作用

苦菜的功效和作用

苦菜的功效：

苦菜味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治疗痢疾、黄疸、血淋淋、痔疮瘘、肿胀等。《滇南本草》载有“凉血热，寒胃，请在腹部积聚，利水便”《本草纲目》载有“治血痔疹”。脾胃虚寒者忌食。

血液保健：苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、维持人体正常生理活动、夏季保健有良好的作用。

清热解毒：苦菜含蒲公英醇、胆碱等成分，杀菌效果强，对黄疸肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎等有一定疗效。

预防癌症：苦菜水煎剂能明显抑制急性淋巴病白血病急性和慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶，也可用于预防宫颈癌、直肠癌和肛门癌。

苦菜的作用：

苦菜，又称苦苣、天香菜等，在我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时，苦菜常被称为“救命菜”、“长征菜”。因其苦味，有开胃、助消化的功效。其实苦菜的功效不止这些。

古籍中有许多关于苦菜药用的记载，《神农本草经》说：“苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。“滇南本草”认为苦菜“凉血热，寒胃，肚子里堆积，利尿。“中医认为苦菜性寒，具有清热解毒、祛瘀活血、排脓的功效。可治疗阑尾炎、腹脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、出血、跌打损伤、跌打损伤、疮痈、黄水疮、阴囊湿疹等。

澳大利亚科学家做了一个实验，在大腿肌肉中接种肉瘤。一周后，皮下注射苦菜提取物，48小时后杀死小鼠。肉眼和显微镜可见明显的肉瘤出血和坏死，证明苦菜提取物具有抗肿瘤作用。

苦菜虽然是苦野菜，但营养丰富，人体需要各种维生素、矿物质、糖等，可以炒、冷，也可以做馅料、汤，也可以做野菜罐头、泡菜。

促进发育:苦菜嫩叶氨基酸种类齐全，各种氨基酸比例适当。吃苦菜有助于促进人体抗体合成，增强免疫力，促进大脑功能。苦菜富含铁，有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育。多种维生素可以促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

清热、凉血、解毒。治疗痢疾、黄疸、血淋淋、痔疮瘘、疖子、蛇咬。

①《本经》：主五藏邪气，厌谷胃痹。

②《别录》：治疗肠渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。

③《日华子本草》：敷蛇咬。

④《本草衍义》：折成白奶出来，常点疖子自落。

⑤滇南本草：凉血热，寒胃，腹中诸积，利尿。

⑥《本草会编》：明目，主诸痢。

⑦《纲目》：治疗血淋痔瘘。

⑧《医林撰要》：泻心解暑，去热解烦，通乳。

适合猪肉的合理搭配，效果加倍！苦菜和猪肉油炸食品具有清热解毒、滋阴润燥的作用。适用于阴虚咳嗽、解渴、痢疾、黄疸、痔疮泄漏、便秘等疾病。苦菜和猪肝可以为人体提供丰富的营养。具有清热解毒、补肝明目的功效。经常食用有利于预防和治疗癌症。