藕粉有什么功效与作用

莲藕粉的功效和作用，营养价值

藕粉功效：

莲藕味甘，性平，生熟均可食用，主治热渴，散瘀血，生肌；

藕性温甜，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；

主要治疗肺热咳嗽、易怒口渴、脾虚腹泻、食欲不振和各种血证。

藕粉作用：

1、清热凉血:莲藕生用性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热病；莲藕味甘多液，对口渴、出血、咯血、出血特别有益；

2、排便止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂肪的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有利于胃不好、食欲不振的人恢复健康；

3、益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，对气血有明显的补充作用，增强人体免疫力。因此，中医称之为“主补中养神益气”；

4、止血化瘀:藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀是治疗热血症的好食物。

藕粉的营养价值：

莲藕粉不仅含有淀粉、葡萄糖和蛋白质，还含有钙、铁、磷和各种维生素。中医认为莲藕可以补五脏，补脾胃，补血补气。莲藕味甘凉。加工成莲藕粉后，其性质也由冷变温。它不仅易于消化，而且具有生津清热、养胃养阴、健脾益气、养血止血的功效。

适合人群：老年妇女、儿童、体弱患者特别适合；特别适合高烧患者、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良。

莲藕粉的几种食疗方法：

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状。能生津止渴，清热除烦，醒酒。

2、银耳藕粉汤

银耳25克，藕粉10克，冰糖适量，将银耳浸泡后加入适量冰糖炖煮，加入藕粉冲洗。

功效：预防子宫肌瘤，具有清热润燥止血的功效。适用于月经量大、血色鲜红的人群。

3、莲藕粉粥能润发养颜

［组成］藕粉25克，白米25克(或麦片)，适量白糖。［制法与用法］先煮米做如常法，将煮熟的藕粉混合均匀，加糖食用。或煮麦片数沸，即将藕粉打糊混合均匀，加糖，早起食用。［功效与应用］固精、乌须发、润肤养颜、补益心脾。所有因心脾不足引起的失眠、多梦、心烦、口渴、疲劳等疾病都可作为辅食。注：藕偏寒，可治疗失血、发枯黄、分枝等症状，还有益胃补心、滋阴养颜、安神等功效。