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夏天是蚕繁殖的季节，当然也是美食家的季节！随着人们对蚕蛹的认可，蚕蛹食品越来越受欢迎。但吃蚕蛹，你应该知道几点：蚕蛹的功效和作用；谁不能吃蚕蛹等等。这是吃蚕蛹最健康的前提。让我们一起知道吧！
蚕蛹的营养功效
1、蚕蛹蛋白质含量很高，粗蛋白占51％、脂肪酸，维生素。蚕蛹中的蛋白质含量远高于普通食物。
2、蛋白质中的氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中8种必需氨基酸含量也很高。它非常适合人类健康的需要。它是一种高质量的昆虫蛋白。
3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维他命A、E、B1、B2、胡萝卜素等，这些营养物质对我们的身体也是不可或缺的。
4、是病后、体弱、老年人和妇女产后的高级营养补充剂。蚕蛹能产生药理活性物质，能有效提高人体白细胞水平，提高人体免疫力，延缓衰老，蚕蛹油还能降低血脂，治疗高胆固醇血症，改善肝功能。
不能吃蚕蛹的人
蚕蛹补虚，但有脚气的人忌食！
适用于高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病患者；适用于肺结核、身体虚弱的人群；适用于营养不良的儿童；适用于慢性胃炎和胃下垂的人群；适用于腰膝酸痛、夜尿频率、阳痿、滑精的中老年人。
蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体功能衰老，蚕蛹油能降低血脂，降低胆固醇，治疗高胆固醇血症，改善肝功能。
推荐两种蚕蛹做法
家常炒茧蛹
材料：茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。
做法：
1、茧蛹浸泡后冲洗干净。
2、冷水锅烧开后，取出沥干水分。
3、锅加热后，什么都不放。将茧蛹放入锅中，小火翻炒，翻炒至茧蛹表面干燥无水，然后翻炒一会儿备用。
4、炒锅加油加热，加入姜蒜末，翻炒茧蛹，加入胡椒粉、酱油、精盐调味，最后加入葱花出锅。
孜然蚕蛹
材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
做法：
1、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹有点油)。
2、将油倒入锅中，将干辣椒炒香，倒入蚕蛹炒，加入适量盐，因为洗后含有一定量的水分，转小火炒一定要把水全部炒干。
3、开锅前加入适量孜然炒香，OK，上桌吧！
