香菜有哪些营养价值与功效

健康生活编辑 医普观察员
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关键词: #营养

香菜嫩茎叶还含有甘露糖醇、向日葵醛、仁醛、樟脑醇等挥发油物质,这是其特殊香味的主要原因,具有刺激食欲、增强消化等功能。出乎意料的是,香菜有这么多的效果,下面和小边一起理解。

香菜的功效和作用

香菜味道辛辣温暖,适合感冒、儿童麻疹或风疹透发不良、饮食停滞、消化不良等,对部分食物中毒有解毒作用。香菜可以治疗感冒,利尿剂和其他功能,但也可以促进血液循环。吃香菜可以缓解发烧引起的头痛,但也有利尿剂、降低血糖的良好效果。

经常吃香菜可以消除血液中的有害物质,减轻风湿性关节炎患者的疼痛。《嘉哲本草》说香菜‘可以拔四肢发热,止头痛,治疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹。儿童麻疹开始时,用鲜香菜煮汤,放在儿童鼻子旁吸烟,或用香菜擦拭儿童颈部和全身,可诱发皮疹透发。

香菜利尿,能健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。痔疮出血者,吃香菜炒肥肠,有一定疗效。肛门脱垂,痔疮肿痛,可以用香菜适量,煮汤熏洗。服用香菜煎汤服,治疗产后乳汁不足,对误食毒蘑引起的中毒,服用香菜根有解毒作用。如果被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣碎香菜外敷,可以消肿止痛。香菜果实也被用作药材,可以增强胃,驱寒,主要治疗腹胀,感冒疝腹痛。香菜含有全草汁,能抑制体内铅的积累和肾铅中毒。经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂苷能保护血管内皮细胞,防止细胞老化,扩张血管,促进血液循环。

这些人最好少吃香菜的功效、功能和禁忌

香菜的味道可以驱蚊,比蚊香更接近自然,对身体没有副作用。因此,自己种香菜更有利于使用。

保存香菜的方法

方法一:洗净香菜,切成合适的尺寸,放在塑料袋里,放在冰箱里。使用时取出,不解冻,味道不会变坏,香菜也不会变坏。

方法二:用小碗接一碗水,将香菜根浸泡在其中,放入冰箱冷藏,每2天换一次水,可以长时间保存香菜。

方法三:将香菜放入保鲜袋中,同时放入一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜),然后将保鲜袋放入冰箱冷藏室。

食用香菜的禁忌

大多数人可以吃香菜。香菜能促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉可以刺激性欲,提高性能力。特别适合患有感冒、肛门脱垂和食欲不振的儿童。

香菜有损害人们精神和眼睛的缺点,所以你不能吃得太多或吃得太久。但患有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、溃疡的人少吃香菜;此外,香菜是温暖的,麻疹或热毒性不应该吃香菜。

香菜根煮水的功效和做法

香菜根是香菜的一部分,其功效与香菜相同。用香菜根煮水、排毒等效果也是立竿见影的。

香菜根煮水的功效

1、香菜根开水可以有效解毒:无论成人还是儿童,麻疹都可以尝试服用香菜根开水。香菜(连根叶)可用于煎水,熏蒸和擦洗全身约10分钟。或者用水清洗香菜,然后用香菜根水洗脸。这可以有效地调节皮脂分泌,加速皮疹感染愈合引起的老化角质和黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水,能有效加速儿童退烧。妈妈们可以试试。香菜根能促进血液循环,排汗退烧。而且还有健脾健胃的作用。孩子经常因为脾胃功能弱而反复发烧。喝香菜根汁可能达到“双管齐下”的效果。将香菜根洗净,放入砂锅中,加入670毫升左右的水一起煎煮。当水煮到原来的1/3左右时,取出香菜根。宝宝一天可以喝两三次,喝了之后发烧可以缓解甚至消退。

美味的香菜食谱,美食家们来看看吧!

1、盐水香菜

【原料】

香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,芝麻油5g。

【制法】

将香菜去根后洗净,切成长约4cm的段,放入碗中,加入盐腌10分钟,将熟火腿切成丝,放入碗中备用。将腌制好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁和芝麻油,搅拌均匀,放入盘中。

【特点】

红绿相间,清香酥嫩,生津开胃。

2、香菜梗炒肚丝

【原料】

熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约100g),料酒25g,盐3g,味道5g,米醋log,葱姜丝,蒜片2g,芝麻油10g。

【制法】

将熟猪肚洗净,切成4cm长的细丝,放入沸水锅中焯水,捞出沥水备用。洗净香菜,去叶切成寸段备用。将锅放在旺火上,放油烧至60%热,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,在原锅中留一点底油,烧至70%热,加入肚丝、香菜段、调料,快速搅拌均匀,然后将其变稠淋油,从锅里装盘。

【特点】

白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,能补虚,适用于大小肠出血、便血等。

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