香菜有什么功效？

Question

煮面或者煮汤的时候都会加一点香菜，香菜有什么功效？

Answer 1

香菜具有促进消化、抗菌消炎、补充维生素、增进食欲等功效，适量食用有助于健康。

1、促进消化

香菜中的挥发油成分可刺激胃肠蠕动，帮助缓解腹胀、消化不良等症状。

2、抗菌消炎

香菜含有的芳樟醇等物质具有一定抑菌作用，对部分肠道致病菌有抑制作用。

3、补充维生素

香菜富含维生素C、维生素K及β-胡萝卜素，有助于补充人体所需微量营养素。

4、增进食欲

香菜特殊香气能刺激唾液分泌，改善食欲不振，适合烹调时作为调味品使用。

建议对香菜过敏者避免食用，日常可将香菜切碎加入凉拌菜或汤品中，注意清洗干净后生食。