怎么煮绿豆汤好喝

健康真相官 编辑
博禾医生 | 养生饮食
157次浏览

绿豆汤怎么煮?

1、不要放太多绿豆,一层铺锅底;否则,由于加热不足,上面的绿豆可能无法爆炸。

2、煮干水大约需要10-15分钟。第一次煮的时候,最好看看锅边。如果烧干烧焦,一锅绿豆就不能用了。

3、再加水后不要盖住锅盖,这样容易溢锅。

4、要加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮的味道很好吃。

5、加糖的时候可以试试甜度。但是冷冻后的味道会比热的时候淡,所以试试的时候允许稍微甜一点。

6、用铁锅煮绿豆汤不仅会干扰绿豆的抗氧化作用,还会阻碍金属离子的吸收。因此,煮绿豆汤时,用铁锅是最不合适的,用砂锅是最理想的。

7、每天煮绿豆汤的时候,很难保持黄绿色,因为煮的时间太长,接触氧气充分。不妨尽快取出煮沸10分钟内的汤,因为此时豆汤的颜色是绿色的,溶解的物质主要是豆皮中的活性成分,氧化程度最低,清热能力最强。

提示绿豆汤不变色:

1、直接用纯净水煮。

2、如果家里没有纯净水,用自来水煮绿豆汤也不是不可能保持绿色。煮绿豆汤时,加入半勺白醋或挤入半勺柠檬汁,使绿豆汤在空气中长时间保持绿色。

3、煮绿豆汤时,还应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积,减少氧化。

附:在绿豆汤中,皮比肉更有营养

烹调绿豆时,很多人会扔掉绿豆皮;制作绿豆粉丝和豆沙时,传统上不仅会丢弃豆皮,还会一起扔掉煮豆的水。事实上,绿豆的真正好处在于它的皮肤

研究发现,绿豆中的活性成分大多存在于绿豆皮中,两瓣叶中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂苷等。还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心苷和大量膳食纤维。

研究表明,对大鼠使用绿豆皮提取物可以显著减少热活动对其健康的损害。研究还发现,高温后使用绿豆皮提取物比高温处理前更有效。这表明,在炎热的夏天喝绿豆汤是一种很好的避暑措施。与此同时,体外研究还发现,绿豆中的活性物质可以抑制各种癌细胞的生长。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

艾滋病发病期症状表现是什么 早期食道癌能不能治 甲状腺旁腺瘤要怎么办啊 吃了梨后喝水会不会拉肚子 女生阴虚火旺的后果 激素的检查都是什么 阴道霉菌感染是什么原因引起的 大腿弯有根筋疼怎么回事 未婚宫颈炎如何治疗 大便霉菌阳性肠易激综合征怎么治疗 经常放屁是癌症前兆吗 化疗后手脚麻木是怎么回事 小腿比大腿粗怎么减掉 剖腹产后会不会拉肚子 治疗血稠吃什么药 打瘦脸针后皮肤会松弛吗 突然晕倒失去意识是什么原因造成的 辅以中药熏蒸治疗类风湿性关节炎有效吗 大脚趾头粉碎性骨折需要手术吗 有什么方法快速止咳 血糖高减肥有用吗 排卵期吃避孕药多久排卵 急性焦虑症发作怎么最快缓解 大便的颜色为墨绿色正常吗 肾结石动手术大概要多少钱 阑尾黏液囊肿治疗方法有哪些 甲流会导致肺部感染吗 继发性青光眼可以治瘉吗 室间隔缺损也会是肺动脉高压的病因吗 九个月宝宝16斤正不正常 新手爸妈收藏|适配中国宝宝体质的2026年高销量婴儿奶粉清单 关节养护的“第二战线”:滋易解读为什么补钙的同时,更要补好关节 不用纠结配料表,豪士这两款好吃的夹心面包直接闭眼入 备孕Hcy偏高怎么办?降同型半胱氨酸的科学方法 宝宝反复腹泻治不好?大概率是牛奶蛋白过敏 2026年7月这样选购奶粉 宝宝小敏感奶粉品牌测评:皮肤红疹、肚肚胀,科学选品终结喂养焦虑 买辅酶Q10别只看进口,原料和标签更关键 拉不出来吃什么品牌益生菌?告别排便不畅的肠道调理指南来了 交感神经紊乱症状吃什么药治疗呢 脑卒中吃什么药效果好