煮制药粥要注意调味品的选择

红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生姜、洋葱、盐等一般可用于药粥调味品。在选择时，我们不仅要迎合患者的喜恶，还要根据疾病的性质。各种调味品的功能如下：

红糖：含有棕色物质“糖蜂蜜”，以及叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁。中医认为，红糖是温暖的，有益气、温暖、化学的作用，并有缓解疼痛的作用。因此，红糖作为一种调味品，通常用于治疗虚拟和寒冷疾病的粥。

白糖:红糖是通过洗糖、离心、蜂蜜分离等工艺去除糖蜜和杂质，净化精制而成。从营养价值来看，白糖不如红糖；但是白糖是冷的，比红糖更擅长润肺生津。

冰糖:用白糖煎制而成的冰状结晶。性平，功能补中益气，胃润肺。所以很多药粥都可以选择，当然不要吃太多。

蜂蜜：性质扁平。也有人认为“生冷成熟”。具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。对肺燥、咳嗽、肠燥、便秘、腹痛有良好的治疗效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，还含有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、维生素和微是元素，营养丰富。服用药粥时，所有体弱病人都可以用来调味。根据临床应用经验，痰湿内盛，中满痞胀大便腹泻者忌用。

姜：辛辣温暖，是一种常用的冷、呕吐、解毒、模糊调味剂。所有用于治疗感冒的药粥都可以用来矫正味道，并有帮助治疗的效果。不应选择发烧性疾病。

葱白：常食，味辣性温，有发汗、温的作用，作为调味品，适用于补阳药粥和散寒药粥。

盐：其主要成分是氯化钠，但也含有少量的钾、镁、钙等物质。中医认为盐是咸的，“咸可以进入肾脏”。因此，所有用于补肾的药粥，如羊骨粥、肉苁蓉羊肉粥、枸杞羊肾粥等，都可以加一点盐，不仅可以调味，还可以作为“引经”。但肾炎患者除外。