9种肉类不能吃，再喜欢吃也要管住嘴！

肉是生活中不可缺少的成分，它含有高质量的蛋白质，这是任何食物都无法比拟的。它含有全面和大量的必需氨基酸，接近人体蛋白质，易于消化和吸收。但是9种肉不能多吃，以免危害健康。

哪九种肉不能吃？

1、鸡鸭屁股

鸡鸭屁股有大量腺体，特别是鸡屁股有腔囊和尾脂腺。前者是淋巴器官，后者会污染肉类质量。是否会有分解的病原体和代谢物，即使在高温下烹饪，也不能保证100%的细菌会被杀死。

2、鸡鸭皮

鸡鸭皮虽然香，但脂肪和胆固醇都很多。尤其是烤鸡烤鸭，烘烤后会氧化鸡鸭皮中的胆固醇，产生大量的胆固醇氧化物，影响健康。所以吃鸡鸭的时候要把皮去掉。

3、畜三腺

不能吃动物病变淋巴腺、甲状腺和肾上腺，因为肾上腺和甲状腺含有大量激素，激素耐热，即使高温不易分解，一般温度超过600℃会破坏其甲状腺激素，如果一次吃太多必然会影响内分泌系统，甚至加重身体不适。误食牛羊或猪的甲状腺会引起食物中毒，如腹泻或恶心呕吐。淋巴中残留的病毒和细菌需要高温才能完全杀死，普通的烹饪温度根本达不到，所以少吃比较好。

4、野生动物

新型冠状病毒风暴过后，人们意识到野生动物肉不能食用，因为它们携带大量的病毒和细菌，导致超级细菌，甚至危及生命。

5、鱼腹黑膜

鱼肚上有一层黑皮，可以保护鱼腹内壁，避免器官摩擦。这层黑皮肤没有任何营养价值，但会有很多脂肪。一些环境污染物，如二恶英和多聚苯乙烯，是脂溶性的，很容易附着在鱼腹膜上，所以不能食用。

6、鱼头

大量的污染物会聚集在鱼头中，尤其是汞含量高的物质。鱼越老，污染程度越高，鱼脑和鱼皮中的汞就越多。但是选择正规水库养殖的鱼可以放心吃。

7、动物脖颈

淋巴组织积聚在动物颈部，淋巴组织中细菌过多。以猪颈为例，有大量的淋巴结，特别是病变淋巴结，吃后可以增加体内毒素。现在很多人喜欢吃鸡和鸭颈，但淋巴解毒腺体，含有太多的激素和毒素，所以少吃。

8、冷藏半年以上的肉

冷冻肉也有保质期，只要超过保质期，食物就会变质。冷藏半年以上的肉味道差，营养损失大，甚至会带来一些安全风险。猪肉通常有6个月的冷冻保质期，尽量在4个月内完成。家禽肉在3~8个月内完成，牛肉和羊肉的保质期为8~12个月，腌制的肉和培根不得超过3个月。

9、动物内脏

动物内脏有许多营养物质，如微量元素、铁和蛋白质，但尽量少吃。因为动物内脏和人体内脏一样具有过滤功能，所以不可避免地会残留一些毒素，这会增加肝脏和肾脏的负担。此外，内脏属于高胆固醇和高嘌呤成分，可加重高脂血症和痛风。

温馨提示

最好尽量少吃上述9种肉类。肉类必须新鲜卫生。每周吃红肉的量不得超过80克。喜欢吃肉的人可以选择鸡肉、鱼或鸭等白肉。肉质细腻柔软，易于消化。