夏季喝什么粥好 七种粥开胃又消暑

一、沙参知母粥

原料：沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

做法:先将粳米洗净放入锅中，然后将准备好的干山药切成小块，用其他材料洗净，用布扎好，放入锅中，加水，粥煮好后加入冰糖调味。

功效：开胃，调节厌食症

二、西瓜皮粥

原料：200克西瓜皮，100克大米，30克白糖。

制作方法：适量西瓜皮，去除西瓜硬皮，切成丁。大米洗净后，在锅里加水，加入大米和西瓜皮丁，用大火煮成小火，粥煮熟后加入糖调味。

粥的特点：味道清香，粥甜爽口。

粥的功效：三伏天饮食状态不佳，这种粥具有清热利尿、解暑消肿的功效。

三、皮蛋瘦肉粥

原料:瘦猪肉50克，松花蛋1枚，米饭50克，精盐、味精、鲜汤适量。

制作方法:将猪肉洗净，放入锅中的冷水中，用大火煮沸，撇去漂浮在上面的泡沫，然后用文火煮20分钟，捞出，将猪肉切成小丁状。将米饭洗净，加入鲜汤和适量水，用大火煮沸，然后转小火。将松花蛋去壳切成末备用。粥煮熟后，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加入粥中，煮一会儿就完成了。

粥的特点：粥香滑爽，咸鲜可口。

粥的功效:天热出汗多，消耗大。这种粥可以补充体内大量流失的盐和营养。

注：皮蛋瘦肉粥口重，三种人不能经常吃：高血压、糖尿病、冠心病患者。、

四、苦瓜粥

原料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，米饭100克。

制作方法：将苦瓜洗净，去肉后切成小丁，将大米洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。粥煮熟时，加入冰糖和精盐，融化均匀。

粥的特点：甜中带苦，滑滑诱人。

粥的功效：炎热的三伏天，喝一碗苦瓜粥，既能清暑解毒，又能清心明目，还能开胃健脾。

五、银耳紫薯养生粥

原料：

大米半小碗，银耳4、5、紫薯(小个子)2。

做法：

1、将紫薯洗净，去皮切成1厘米见方的小颗粒。

2、将银耳浸泡在温水中，然后去蒂，撕成小银耳。

3、将水放入锅中，将洗好的米饭放入锅中，大火烧开后，用勺子操作锅底，防止粘锅。然后放入紫薯和银耳，烧开后转小火。

4、小火大约40分钟后，当稠度满足您的需要时，加入蜂蜜并搅拌均匀（在煮粥的过程中，一定要用勺子多次操作）。

功效：紫薯富含蛋白质，18种氨基酸易被人体消化吸收，维生素C、B、10多种天然矿物质元素，如维生素和磷、铁等。铁和硒含量丰富。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、血液，特别是硒被称为“癌症之王”，易被人体吸收，可留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除自由基，抑制DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。这么多功效，你不妨喜欢紫薯。

六、五谷养生粥

原料：

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁1大勺、红枣10粒、龙眼10粒、粳米100克。

做法：

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗净后浸泡两小时。龙眼去壳。红枣、粳米洗净备用；

2、将上述原材料放入高压锅中，加入1500ML水，盖上压力阀，大火喷射后关火。等到所有的空气都泄漏，然后开火煮沸，直到喷气，然后关火。这样，喷气三次后；

3、喜欢吃甜的，吃的时候可以加糖，但最好是红糖，补血益气效果最好。

七、、飘香腊八粥

原料:芸豆、花生、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子、大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏米、熟栗子、冰糖、红糖

做法:提前将豆类浸泡在水中，在锅中加入适量的水，先将芸豆和花生煮半小时，再依次加入黑豆、红豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1小时；将大麦、小麦、江米、高粱米、小米、薏米依次煮1小时，出锅前加入煮栗子、冰糖、红糖煮几分钟。