清蒸鸡蛋有哪些小诀窍？

蒸鸡蛋时，不注意控制温度，会使蒸鸡蛋的颜色和外观问题，味道不是很嫩光滑，蒸鸡蛋是熟练的，需要在鸡蛋中加入调味料，蒸15分钟，尽量不要用太多的火，水和糖的比例必须放好。

清蒸鸡蛋羹

材料

主料：200克鸡蛋，2克盐，2克白砂糖

做法

1.将水注入盆中，将鸡蛋搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

2.将锅放在旺火上，加入清水，加入白糖和精盐烧制；

3.煮沸后倒入蒸鸡蛋中。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋:和鹅一起吃会损害脾胃；和兔子柿子一起吃会引起腹泻；同时，不宜和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。

清蒸蛋羹

咸香软嫩的简介。

材料

主料：150克鸡蛋，

辅料:猪肉(瘦)25克，调料:芝麻油5克，酱油5克，盐2克，葱5克

做法

1.将猪瘦肉切成肉末。将葱洗净切成末。

2.将鸡蛋放入碗中，加入精盐、酱油、葱、猪肉，加入200克水，搅拌均匀，蒸12分钟，取出，倒入芝麻油。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋:和鹅一起吃会损害脾胃；和兔子柿子一起吃会引起腹泻；同时，不宜和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。