吃菠萝有什么诀窍呢？

Question

有时候吃菠萝感觉舌头很涩，用盐水泡下感觉好很多，那吃菠萝有什么诀窍呢？

Answer 1

有人吃菠萝时口腔和嘴唇有一种麻木刺痛的感觉，令人感到很不舒服，但用淡盐水泡过菠萝之后再食，这种麻木刺痛的感觉就没有了。这主要是由于菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久，时间太久会损失较多的维生素等营养物质，一般浸泡时间不要超过30分钟。盐水浸泡时间过长会使菠萝丧失保健作用。所以所用的盐水浓度不能较高，稍有咸味即可。