酸辣粉怎么做的？

酸辣粉是四川最受欢迎的食物之一。酸辣粉具有传统特色。很多人喜欢吃酸辣的酸辣粉。酸辣粉属于渝菜和川菜。酸辣粉味道辛辣，酸辣，油而不腻，味道鲜美。酸辣粉的做法比较简单，但是很多美食家都做不到。酸辣粉怎么做？接下来我们来看看。

一.材料

1、适量的红薯粉。

2、油辣椒材料:朝天辣椒2勺，辣椒8粒，玉米油6勺，芝麻酱1勺，芝麻油1勺。

3、汤底:食用油1勺，郫县豆瓣1勺，蒜末1勺，姜末1勺，鸡汤适量。

4、其他成分和调味料：花生和大豆。香菜、葱、芹菜、腌芥末、红辣椒圈和青菜。酱油1汤匙，香醋2汤匙，胡椒1汤匙，胡椒1汤匙，糖适量。

二.做法

1、红薯粉丝泡软。

2、苋菜洗净备用。

3、将花生放入微波炉高火三分钟，晾凉。

4、酱油.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁。

5、把姜丝葱切好。

6、准备牛肉汤。

7、锅内油热，炸葱、姜、辣椒。

8、倒入牛肉汤。

9、煮沸后加入粉条。

10、加入混合好的调料，搅拌均匀。

11、粉条煮好后，下苋菜，烫一下。

12、把大豆放进碗里。花生。牛肉。

三、酸辣粉简介

酸辣粉起源于四川西部地区，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃。它属于川菜、重庆菜和贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉由红薯、红薯和豌豆按比例混合，然后由农民用传统手工泄漏而成。酸辣粉起源于西南民间。它以当地手工制作的红薯粉为原料，以突出酸辣为主。