清炒里脊的家常做法是什么

里脊肉富含植物蛋白和猪肉蛋白，含有人体必需氨基酸。猪肉中的蛋白质能促进红细胞的产生，对功能保持有价值。猪肉富含维生素，富含脂肪的分解作用。少量吃瘦肉不会引起肥胖。里脊肉可以切成丝炒，不要放太多调料。清淡的味道更有利于减肥。

里脊的营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质是一种含有人体所有必需氨基酸的优质蛋白质。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素饮食的主要来源，尤其是精猪肉。猪肉还含有更多维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。

如何选择里脊

购买里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能迅速恢复，并有特殊的猪肉风味。

储存里脊的方法

如果家庭需要保存里脊肉，他们可以把里脊肉放在塑料盒里，撒一点介绍酒，盖上盖子，放在冰箱的冰箱里，可以储存1-2天而不变质。如果需要长期保存，需要用塑料薄膜包裹里脊肉，在冰箱里冷冻，一般可以保存一个月而不变质。

炒里脊丝属于鲁菜。

炒里脊丝的做法

主料：猪里脊肉番茄青椒

辅料:油盐生姜汁绿豆芽鸡蛋淀粉白胡椒十三香鸡精酱油

步骤

1.猪里脊洗净备用。

2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。

3.将里脊肉切成细丝。

4.放入碗中，加入白胡椒、盐、十三香和蛋清。

5.加入两勺淀粉。

6.上浆搅拌均匀腌制20分钟。

7.将番茄切片，青椒切丝备用。

八、炒锅坐火，烧70%热，下入里脊丝分散。

9.炸至里脊肉丝变白，取出沥油备用。

10.将底油放入锅中，加入番茄片翻炒出酱汁。

11.加绿豆芽，我的青椒丝。

12.最后加入炸里脊肉丝。

13.倒入九顺生姜汁、盐、白胡椒、少许味道鲜美的酱油和十三香。

14.炒拌均匀，加入鸡精调味，出锅即可食用。