鲫鱼汤怎么做好吃呢

作为一个真正的中国人，每个人都喜欢喝汤，但什么汤有很高的营养价值呢？对我们的身体更有益，只能说富含蛋白质，维生素鲫鱼，用鲫鱼做汤，因为鲫鱼含有较少的鱼刺，所以鲫鱼汤营养丰富，但如何做鲫鱼汤又白又美味？

1原料：

鲫鱼两条，清水1800毫升、小鱼干30g、虾皮10g

2配料：

少许油，姜30g、面条100g、油麦菜80g、小米椒四个，葱205g、蒜10g、少量食用油、盐和芝麻油

3做法：

1、鲫鱼清洗干净后，将水擦干，在锅里放一点油。加热后，将鱼煎至两面金黄，加入800毫升清水。姜片用大火煮沸，用小火炖至汤呈乳白色，倒出汤汁；

2、锅中加入小鱼干、虾皮、清水600毫升，继续煮至汤色乳白，过滤出汤汁；

3、最后加入400毫升清水煮白汤，将前两次鱼汤倒回锅中，再煮15分钟左右，过滤出乳白色鱼汤备用；

4、另起锅，加入清水煮沸，加入面条煮熟，加入洗净的油麦菜，煮熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鱼汤；

5、将小米椒、葱末、蒜末炒在汤面上，撒上盐、芝麻油。

这种方法使用小米胡椒和大蒜可以去除鲫鱼的原始鱼腥味，所以鱼汤味道更美味，加上炖菜开始，没有添加其他东西，所以鱼汤看起来白嫩，吃甜清爽，有美容效果，特别适合女孩吃。