乳制品该常温储存还是低温储存?储存方法取决于制作工艺!

养生保健编辑
236次浏览

牛奶和酸奶是生活中必不可少的乳制品,含有高质量的蛋白质、钙和磷,可以为身体提供所需的营养,有利于健康。除了注意乳制品的营养价值外,我们还应该知道如何正确储存,以确保食品安全。

如何储存乳制品?

1、常温奶

室温牛奶是全脂灭菌牛奶,可在生产过程中短时间内加热牛奶,加热温度达到135~150℃,加热时间长达2~6秒,杀死所有细菌。这种牛奶可以在室温下储存,保质期长达6个月。

2、鲜牛奶

新鲜牛奶,即巴氏杀菌牛奶,在72~85℃下低温杀菌。虽然可以杀死有害菌群,但不会影响牛奶的营养价值。然而,新鲜牛奶的保质期很短,只有3~7天,需要低温运输和储存。由于巴氏杀菌法不能100%杀死有害微生物,新鲜牛奶不能完全无菌,不能在适当的温度下冷藏,微生物可以快速生长,从而缩短保质期。

3、常温酸奶

常温酸奶,即乳酸菌发酵后,高温灭菌,保质期一般为3~6个月。由于高温灭菌,酸奶质量稳定,适用于无冷藏条件、虚寒、易腹泻的人群。

4、低温酸奶

低温酸奶是由牛奶消毒后的乳酸菌发酵引起的,保质期长达21天。在0~4℃的环境中,乳酸菌是活性的,但繁殖速度相当慢;在室温环境中,乳酸菌生长繁殖速度快,因酸度过高而死亡,使酸奶味道更酸,降低乳酸菌活性,降低其保健价值。

如何购买乳制品?

1、选择大品牌

选择大型超市或便利店正规包装的乳制品,不要贪图便宜,选择三无产品。

2、清楚地看到产品信息

无论是购买牛奶还是酸奶,我们都应该仔细阅读包装上的信息,包括生产日期、保质期等,以了解其储存条件。选择只有生牛奶三个字的牛奶,所有含有调味品或添加剂的牛奶都应该小心。购买酸奶时,不要选择“味道”一词,如蓝莓或草莓味酸奶,在生产过程中添加色素和精华,以获得蓝莓或草莓的味道,营养价值低。

温馨提示

一般来说,室温乳制品应放置在干燥阴凉的环境中,不能直接暴露在阳光下;低温乳制品应储存在冰箱中,并尽早饮用。需要低温储存的牛奶在室温下会滋生过多的细菌,刺激胃,引起恶心呕吐、腹泻和腹胀,因此应科学储存。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

先天性巨结肠是怎么引起的 下肢深静脉血栓可以分为哪几种类型 少年狂躁郁症是怎么引起的 手臂肌肉萎缩怎么治 手肌肉萎缩的4个治疗方法分享 心率突然变慢的原因有哪些 膨体鼻修复需要多久才能恢复 哺乳期可以吃不辣那种青椒吗 鼻中隔偏曲是先天的还是后天的 容易感冒的人怎样调养 做好五方面护理远离感冒 肺部少量积液多久自行消失 宫颈癌手术后需要长期留置支架吗? 阴部起痱子怎么回事 阴部起痱子与这些原因密切相关 肩袖损伤的症状有哪些 3个症状清楚了解肩袖损伤 男宝宝为什么会得疝气 揭秘宝宝得疝气的四大原因 外耳道炎用双氧水还是碘伏抹更好 椎动脉型颈椎病最突出的症状 女性避孕要注意什么 女性避孕要四个注意事项要知 心源性哮喘的治疗原则是什么 膝关节滑膜炎吃什么好 膝关节滑膜炎的饮食要求细说 小儿支气管肺炎怎么治 小儿支气管肺炎三个有效疗法分享 乳腺癌可以吃柚子和橘子吗 间叶组织的恶性肿瘤有哪些 孕29周下腹部最底端隐隐痛 过敏眼睛痒是怎么回事 过敏眼睛肿与这些原因密切相关 日光性皮炎怎么根治 盘点根治日光性皮炎的2种方法 月经19天后出血怎么回事 重度鸡胸和轻度鸡胸怎么判断 小孩荨麻疹可以吃什么水果 小儿感染急性喉炎有什么症状 吃桃罐头抗流感病毒感染吗 格华止缓释片糖尿病患使用可以吗 抗干扰素的副作用 溴吡斯的明片是口服吃吗?每天要吃几片 得肤宝一般多久用药一次 莎尔福栓剂每天使用几次 复方青黛胶囊有没有止痒的功效 济泰片会引起便秘的不良反应吗 涂抹达力士这个药有哪些禁忌症 潇莱威用法是什么?具体要注意什么 维必朗如何使用