乳制品该常温储存还是低温储存?储存方法取决于制作工艺!

健康万事通 编辑
博禾医生 | 养生保健
948次浏览

牛奶和酸奶是生活中必不可少的乳制品,含有高质量的蛋白质、钙和磷,可以为身体提供所需的营养,有利于健康。除了注意乳制品的营养价值外,我们还应该知道如何正确储存,以确保食品安全。

如何储存乳制品?

1、常温奶

室温牛奶是全脂灭菌牛奶,可在生产过程中短时间内加热牛奶,加热温度达到135~150℃,加热时间长达2~6秒,杀死所有细菌。这种牛奶可以在室温下储存,保质期长达6个月。

2、鲜牛奶

新鲜牛奶,即巴氏杀菌牛奶,在72~85℃下低温杀菌。虽然可以杀死有害菌群,但不会影响牛奶的营养价值。然而,新鲜牛奶的保质期很短,只有3~7天,需要低温运输和储存。由于巴氏杀菌法不能100%杀死有害微生物,新鲜牛奶不能完全无菌,不能在适当的温度下冷藏,微生物可以快速生长,从而缩短保质期。

3、常温酸奶

常温酸奶,即乳酸菌发酵后,高温灭菌,保质期一般为3~6个月。由于高温灭菌,酸奶质量稳定,适用于无冷藏条件、虚寒、易腹泻的人群。

4、低温酸奶

低温酸奶是由牛奶消毒后的乳酸菌发酵引起的,保质期长达21天。在0~4℃的环境中,乳酸菌是活性的,但繁殖速度相当慢;在室温环境中,乳酸菌生长繁殖速度快,因酸度过高而死亡,使酸奶味道更酸,降低乳酸菌活性,降低其保健价值。

如何购买乳制品?

1、选择大品牌

选择大型超市或便利店正规包装的乳制品,不要贪图便宜,选择三无产品。

2、清楚地看到产品信息

无论是购买牛奶还是酸奶,我们都应该仔细阅读包装上的信息,包括生产日期、保质期等,以了解其储存条件。选择只有生牛奶三个字的牛奶,所有含有调味品或添加剂的牛奶都应该小心。购买酸奶时,不要选择“味道”一词,如蓝莓或草莓味酸奶,在生产过程中添加色素和精华,以获得蓝莓或草莓的味道,营养价值低。

温馨提示

一般来说,室温乳制品应放置在干燥阴凉的环境中,不能直接暴露在阳光下;低温乳制品应储存在冰箱中,并尽早饮用。需要低温储存的牛奶在室温下会滋生过多的细菌,刺激胃,引起恶心呕吐、腹泻和腹胀,因此应科学储存。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

大肠癌大便有什么症状 牙齿碰到冷水就会酸痛,怎么办 月经刚完同房会不会有影响 睾丸上有个小疙瘩瘙痒是怎么回事 转移瘤能治愈吗 白血病彻底治愈的标准是什么 子宫肌瘤妨碍夫妻生活吗 痛经如何艾灸 做无痛胃肠镜,要陪护吗 乙肝能吃什么 剪舌系带的利弊 总是感觉脖子痛怎么办呢 脚心上无缘无故起水泡是什么原因 拉大便是一颗一颗的怎么回事 做过宫颈锥切还可以怀孕吗 月子35天可以吃辣椒吗 心脏有时候会一阵阵的疼怎么回事 生化妊娠腹痛厉害吗 男的怎么保护前列腺 四个月婴儿放屁臭 泌尿系统感染的表现 人的免疫力下降。吃什么好 想知道怎么治疗直肠前突 右边睾丸刺痛什么引起的 脚后跟发麻的原因分析 急性胃肠炎一般几天能够恢复 怎样算近视的度数 什么是龋齿的治疗 虫吃牙疼得厉害怎么治 脚踝骨折康复训练负重走路很痛怎么办 飞鹤奶粉选购参考:汇总消费者真实体验与市场口碑 龟苓祛湿丸适用人群与使用指南:脾虚湿盛体质如何正确选用 冬花中药的功效与作用 小便时尿道口有疼痛感吃什么药 百优解药的作用 2026年含乳铁蛋白奶粉怎么选怎么冲?五款热门品牌横评 2026女性益生菌是选本土菌株还是进口菌株好?关键看菌株来源是否同源 乳铁蛋白含量高的奶粉选购攻略:看懂含量标准选对适合宝宝的高自护奶粉 2026年深受宝妈认可的畅销婴儿奶粉选购攻略:认准公认销冠不踩坑 慢性盲肠炎吃什么消炎药