做狮子头比较简单的做法

美味的菜肴可以使人们的生活更加湿润，美味的菜肴对改善人们的健康和心理健康具有重要意义，美味的菜肴在不同地区是不同的，例如，在江苏和浙江特别受欢迎吃一道叫狮子头的菜，味道很有吸引力，特点明显，下面看看狮子头最简单的方法怎么做？

狮子头是江苏扬州等地的传统名菜，属于淮扬菜。据说狮子头的做法始于隋朝，具有色泽雪白、肉质鲜嫩、香气醇厚、四季皆宜等特点。

做法：

1、水和姜片先滚，放入吐沙中煮沸，直到大家张开嘴，肉就会掉出来；水量，淹没蛤蜊，因为是浓汤。去掉蛤蜊壳，汤和蛤蜊肉会准备材料，先切碎洋葱、洋葱、大蒜，因为孩子们害怕这些小心不会被发现.

2、虾剁成泥，如果家里的孩子喜欢吃虾，不必剁得太碎，拌葱和蒜末，很漂亮。

把解冻后没有水滴的绞肉放入中速，加入一个鸡蛋，打粘度（这个食谱没有添加任何太白粉或其他粉末），同时切栗子，注意不要切，南门市场卖得好，但要贵得多；因为它是为了创造一种无味的脆味，你不必切得太好！

3、检查绞肉捏起来是否不会散开，如果没有说明你削菱角太快(厉害);若已成型，将虾泥、洋葱、荸荠盐、胡椒等调料按顺序加入。(越想有味道，越放在后面)

4、捏出大人和小孩的重量，大人的狮子头可以像手掌一样大，多汁；孩子的一小口更好吃！

5、锅中的热油，小火煎焦，不必完全煮熟。

6、两面煎，很香，锅里的肉汁都保留了下来

7、大白菜洗净后，先铺在刚加工好的蛤蜊肉汤上，中间加一个稍微煎一下的球，倒在锅里的肉汁和油里，再铺一层大白菜，中火慢煮，大白菜会生水出来，体积会缩小，小火再炖一次(20-30分钟左右)，根据个人对纤维的偏好进行调整，酱油等调味品取决于每个人的口味。