家庭晚餐食谱大全

大多数人对晚餐的理解不是很透彻，总是觉得晚餐应该吃饱，所以不会在半夜饿，事实上，晚餐只能吃七饱，只有这样才能避免胃肠道过度胀气，也可以降低糖尿病和高血压等一系列慢性疾病的机会，必须少吃多餐。

近10年来，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病发病率较高，这必然与晚餐饮食不当有关。许多家庭的晚餐菜肴丰富，餐桌上摆满了鸡、鸭、鱼、肉和鸡蛋，大多是高蛋白、高脂肪和高能量的食物。这种用晚餐补充早餐和中餐的习惯，片面追求高脂肪、高蛋白食物的摄入，再加上缺乏锻炼，将不可避免地为未来的健康埋下“定时炸弹”。

晚上6点左右吃饭最好吃得好，吃得健康也不难。

首先，少吃少睡，具体吃多少取决于每个人的身体状况和个人需要，以自我感觉不饿为度。晚餐不能吃饱，更不用说太多了。晚餐时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。除了饮用水，最好不要在8点以后吃任何东西。而且，晚餐后4小时内不要睡觉，这样晚上吃的食物就可以完全消化。

其次，晚餐应该选择含有更多纤维和碳水化合物的食物。晚餐应该有两种以上的蔬菜，如冷菠菜，它们不仅能增加维生素，还能提供纤维。意大利面可以适当减少，适当地吃一些粗粒。你可以吃少量的鱼。

第三，尽量不要在晚上吃水果、甜点、油炸食品，尽量不要喝酒。许多人有晚餐时喝酒的习惯，这不利于健康。夜间过量的酒精会阻碍新陈代谢。由于酒精的刺激，胃无法休息，导致睡眠不好。应特别注意的是，晚餐时不要吃含钙量高的食物，如虾皮、带骨鱼等，以免引起尿道结石。

用脑太多的晚餐吃得更好

长期高强度使用大脑的人需要补充酰胆碱来增强记忆力。这里推荐一个晚餐营养食谱：100克蒸鲫鱼或素食豆腐，200克冷芹菜或菠菜，玉米面窝，一小碗紫菜汤（不要加虾皮）或一碗紫米粥。