虹吸咖啡壶的使用方法

虹吸咖啡壶是一种常见的咖啡壶，也是冲泡咖啡最常用的方法。通常，当我们喝咖啡时，最简单的方法是速溶咖啡，但咖啡的质量相对较差。此时，我们可以使用虹吸咖啡壶进行冲泡，这样冲泡出来的咖啡味道更浓，让我们了解一下虹吸咖啡壶的使用方法。

虹吸咖啡壶的使用方法

摇晃均匀

倒入咖啡粉后，由于高度不均匀，需要用手轻轻摇动滴漏斗，直到表面看起来平坦。如何决定咖啡粉的量？煮一杯120～150C.C.对于咖啡，所需的咖啡粉量约为15g。用手工滴水壶煮咖啡。由于空间小，建议一次煮两杯，即倒入30g咖啡粉。

增加密度

将装有咖啡粉的滴漏斗沿东南、西北四个方向敲三次，中间敲五次，以缩小咖啡粉之间的空间，增加密度。咖啡粉之间的间隙太大，倒入水后会跑得太快，无法均匀提取咖啡。

汤匙压平

用小勺子将咖啡粉和纸沿着圆形菱角压平，直到间隙消失。如果不先将咖啡粉压平，倒入水中时咖啡粉会不稳定，随着水的漂浮，无法均匀提取。

将咖啡粉从中心挖出一个直径3厘米、深度1厘米的凹洞。

冲入热水

滴漏斗放在咖啡壶上，让热水以螺旋和旋转的方式从中间的凹坑慢慢倒入，然后等待20秒，唤醒咖啡的香气。注水时，你需要掌握画圆的方法，从中心到外面，从外面到中心轮换，并保持螺旋水柱。

再次加水

继续注入热水，总共需要注入少于2杯咖啡的水，大约是整个滴漏斗的1/6深，第二次炖30秒才能完全提取出美味的咖啡。水柱必须离纸壁约1厘米，不能冲到纸壁上。因为在烹饪过程中，咖啡的杂质会被筛选并附着在墙上。如果水柱离墙太近，杂质会反复烹饪，影响咖啡提取的质量。

炖好后，倒出美味的咖啡！煮咖啡提取时，记得冲300C.C.以后的咖啡粉宁愿放弃，因为里面有太多的蛋白质、杂质、油脂和咖啡因，质量不好，再冲洗也不好。