家常食用豆腐干补充气血健脾

医普小新 编辑
博禾医生 | 内分泌科
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关键词: #健脾 #气血

豆腐干是非常适合人们经常吃的食物,豆腐干是民间的一种历史悠久的食物。豆腐干是用豆腐再次加工制作的,豆腐干深受人们喜爱,最出名的有普宁豆腐干、四川的豆腐干。豆腐干被人们称为素火腿,是一种非常适合补充气血、健脾养胃的食物。

家常食用豆腐干补充气血健脾养胃

豆腐干可以在制作的过程中加入食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,豆腐干可以直接吃,也可以制作菜肴。豆腐干还可以经过加工,制作成一些零食,是非常适合年轻人食用的。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆腐干可以帮助人们健脾益胃、补血益气。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的适用人群

豆腐干尤其适合身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用。豆腐干还适合三高人群食用。适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

豆腐干烧鹅肉

食材明细:光鹅、豆腐干、葱、姜、蒜、香叶、茴香、桂皮、料酒、蚝油、老抽,、糖。

豆腐干烧鹅肉的做法详细步骤:

1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟,洗净血末;

2、豆腐干改刀切成块;

3、葱切段,姜切片,蒜拍碎;

4、热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;

5、烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味,香叶、茴香、桂皮放入料包,加入适量清水;

6、小火炖1小时,放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软,收汁装盘即可。

炒干丝

主,料:五香豆腐干3件,榨菜2两(约80克),青椒4两(约160克),蒜茸1茶匙,虾米1两(约40克),红辣椒1只(切丝),油3汤匙,麻油1/2汤匙。

配,料(调味料):糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各1茶匙,盐适量,水4汤匙。

做,法:

1.五香豆腐干洗净,切丝。

2.虾米用清水浸软,取起沥干水。

3.青椒洗净,切开边去核,切丝。

4.榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀。

5.下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟。

豆腐干的食用价值非常高,我们可以用豆腐干制作成很多的美味食物,比如我们经常在超市的时候可以购买到的豆腐干,有非常多的口味,是人们喜欢的零食。豆腐干还可以制作菜肴,比如豆腐干烧鹅肉、炒干丝等,做法非常多,也是男女老少都喜欢吃的食物。

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