总胆固醇偏高有什么危害

心血管内科编辑 医心科普
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关键词: #胆固醇

胆固醇是一种脂质,是每个人不可缺少的,尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里,胆固醇与蛋白质结合,以脂蛋白的形式在身体内进行转运。引起胆固醇偏高的原因有很多,主要根据个人的不同情况来确定的,那么胆固醇偏高有什么危害呢?

总胆固醇偏高有什么危害

它在血液里流动的时候不只它本身,而是脂肪和蛋白质结合的大分子。科学的叫法为脂蛋白。“不好”的胆固醇由低密度的脂蛋白组成,容易沉积在血管内壁。资料显示:约在15岁左右少年的血管内壁就可以看见黄色条纹的“不好”的胆固醇了。随着胆固醇的不断沉积,血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎,导致沉积的胆固醇(胆固醇“垫圈”)出现断层,在断层处会出现血块———血栓

如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”,医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外,盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是,这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。

怎么吃可以降低总胆固醇?

1、少吃胆固醇含量高的食物

胆固醇高的人应少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物,控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇有30%来源于食物,所以控制食物中胆固醇摄入量,对降低胆固醇是有帮助的。

2、少吃肥肉和荤油

饱和脂肪酸具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的作用,因此要少吃肥肉和荤油,减少饱和脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸广泛存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪酸含量为最多。

3、多吃蔬菜水果和菌藻类食物

大量研究证实,增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。如木耳、海带、魔芋、洋葱、南瓜、地瓜等,这些食物含有丰富的膳食纤维,有助于胆固醇的排泄。

人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁,肝脏利用胆固醇合成胆酸,胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化,之后,一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”,另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。

膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物,使之排出而不是重新回收利用。这样,肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。

4、多摄入单不饱和脂肪酸

橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸,具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。

5、补充维生素C、维生素E

维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少,但有助于减轻胆固醇对血管的危害。

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