莲藕炖排骨怎么做

莲藕炖排骨是一种家常汤。主要原料是莲藕和排骨。主要的烹饪技术是烹饪。莲藕与排骨肉类和蔬菜相结合，营养均衡，可作为补汤食用。那么如何做莲藕炖排骨呢？让我们看看。

怎样做莲藕炖排骨？

做法一：

材料:藕200克，排骨500克，盐5克，姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。

步骤：

1.新鲜排骨切成3厘米；藕洗净，用刀背切成天然块；姜蒜碎；香菜洗净，半切备用。

2.将排骨在沸水中焯水，取出和碎姜放入砂锅中，小火煮沸后放入锅中。中火煮30分钟，浮末煮30分钟，加盐胡椒调味；上桌撒香菜。

做法二：

材料:排骨500克(小排最好)，长莲藕2-3节，葱3-5段，姜片多，辣椒2片，盐、味精、鸡精、茴香、辣椒适量。

步骤：

1.将莲藕切成楔形块。

2.煮一锅开水，倒出一半到另一锅。将莲藕块放入其中一锅，用中火煮沸。

3.将新鲜排骨放入另一个锅中，高火3分钟后倒出油水，然后将白色排骨放入莲藕锅中，加入姜片和葱白，用高火煮沸。

4.大约10分钟后，打开锅盖，用勺子轻轻搅拌，将胡椒切成两段，将胡椒和茴香放入锅中，加入少量盐，然后用中火炖。

5.20分钟后，在滚汤中加入适量鸡精和盐，稍微混合，然后盖上小火炖10分钟，然后撒上一些味精，打开盖子，用小火煨约2分钟。

做法三：

材料:莲藕200克，排骨300克，红枣3粒，葱10克，姜10克，盐8克，胡椒5克，料酒10克，烹饪油30毫升。

步骤：

1.将排骨洗净切成寸段，将莲藕洗净，用刀刮去表面粗皮，然后切成滚刀块备用。

2.锅中加油烧至起烟时加入葱和姜片炒香，然后倒入排骨翻炒。排骨上的肉变色后，煮入料酒炒香，待用。

3.取一个汤锅，倒入炒排骨，加入沸水，然后加入莲藕块和红枣。用旺火煮沸后，用小火炖1小时，用盐和胡椒粉调味。

这里介绍一下如何做莲藕炖排骨。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。