冬季怎样做莲藕炖排骨

Question

以前的时候经常吃我妈做的莲藕炖排骨，但是我不会做，冬季怎样做莲藕炖排骨？

Answer 1

莲藕炖排骨尤其适合冬天的时候食用，原料：肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡。
2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫。
3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫。
4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时。
5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透。
6、添加适量盐调味儿。
7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。