螃蟹需要蒸多长时间

众所周知，只有蒸熟后才能保持螃蟹的原味。那么，当我们做这道菜时，螃蟹需要蒸多长时间呢？吃螃蟹需要注意什么？让我们一起来看看。

螃蟹需要蒸12到20分钟左右。

因为螃蟹的大小和蒸的时间不一样。三到四两只螃蟹，煮沸后要蒸十二分钟，四两以上的螃蟹要蒸一刻钟，如果是大一点的，要多蒸一刻钟。在蒸螃蟹的过程中，可以加入姜片和葱，这样可以去除腥味。除了知道蒸的时间外，在蒸的过程中，最好用冷水在水中蒸，这样蒸出来的螃蟹会更新鲜、更嫩，不会有鱼腥味。

但是如果用开水蒸，会有一种很难吃的感觉。此外，在蒸螃蟹的过程中，用棉绳绑住它的脚，防止它逃跑；在蒸螃蟹的过程中，你必须把肚子翻过来，这样螃蟹煮熟了，蟹黄就不会掉出来。蒸过后，蟹壳呈橙红色。若不能掌握蒸熟的时机，可根据蟹壳的颜色来判断。一定要蒸螃蟹酱，否则会有中毒的危险。

吃螃蟹的注意事项

1、吃螃蟹完全煮熟，最好烤螃蟹。螃蟹不能放，一旦煮熟，必须立即吃，否则会滋生细菌，不利于健康，如果不能吃，可以把未经处理的螃蟹放在阴凉通风的地方，煮熟后再吃。

2、吃螃蟹的时候不要喝水。吃螃蟹前先喝。吃了一半，吃了一段时间不能喝，否则会引起胃痛、呕吐、腹泻等症状。

以上就是关于螃蟹需要蒸多久的介绍，希望分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。