鸡肉的两种美味烹调方法介绍

鸡肉是我们生活中食用最多的一种肉类，鸡肉具有非常丰富的营养，这是我们都比较清楚的，而且用鸡肉烹调出来的美食也是非常可口鲜美的，不同的烹调方式有着不同的特色接下来，小编将为大家介绍关于鸡肉的两种美味烹调方法，希望可以对大家提供一些烹调鸡肉美食方面的参考。

茄汁鸡肉

主料：鸡肉（适量）

调料：洋葱（适量）、罐装番茄（适量）、蚕豆（适量）、杏鲍菇（适量）、百里香（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）、现磨黑胡椒（适量）、高汤（适量）

做法：

1、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色;

2、当一面煎至金黄色后翻面再煎;

3、将鸡肉盛出待用，油留于锅内;

4、煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色;

5、倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎;

6、倒入蚕豆一同翻炒;

7、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可;

8、炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了。

功效：茄汁鸡肉味道浓香可口，不仅能够提高食欲，而且可以滋补养生。

香菇栗子鸡

主料：鸡肉（适量）

调料：栗子（适量）、香菇（适量）、精盐（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、料酒（适量）

做法：

1、鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍半小时左右。

3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4、浸泡20分钟后剥皮。

5、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6、不放油，小火煎制。

7、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8、放入姜片爆香。

9、倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10、倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11、倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12、倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

13、洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

功效：香菇栗子鸡口感一流，不仅能够让人们享受美味，更能为身体健康提供很大帮助，食用香菇栗子鸡可以提高食欲，补充营养，调理脾胃。

如果没有吃过这两种鸡肉美食的话，那么不妨试一试。用鸡肉做成的这两种菜肴是非常可口的，不仅如此，而且可以提高人的食欲，为身体补充很多的营养元素，特别是蛋白质。但是要注意，所选择的食材务必要保证新鲜，特别是鸡肉必须要是新鲜的才行，这样才能更健康，更美味。