碎土鸡肉如何烹调好？ - 问答频道

碎土鸡肉如何烹调好？

病情描述:

今天去菜市场，买了些碎土鸡肉，不知道碎土鸡肉如何烹调好？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。烹饪时一定要用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

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