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哪些烹调方法比较健康

病情描述:

平时自己做饭的话，用什么方法煮菜更好一点，哪些烹调方法比较健康

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谢琪主任医师桂林市人民医院

经过营养学家和烹饪专家的多年研究、比较和讨论，绝大多数食物最适合的烹调方法应该首推低温烹调，也就是用水或蒸汽作为传热介质烹调制作的食物。

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