鲫鱼金针菇汤美味又健康的做法

鲫鱼汤都是新妈妈们的下奶佳品，但是老吃清淡的鲫鱼汤总会觉得腻了，不妨搭配一下金针菇试试。想要了解更多鲫鱼金针菇汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作鲫鱼金针菇汤的食材美味鲫鱼金针菇汤的步骤

1.买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水（无需其它东西）

2.金针菇去掉根部，洗净再泡泡

3.锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎（这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了）

4.煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至10分后在转小火熬制（大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白）

5.汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末

6.起锅后撒上一些葱花即可

鲫鱼的营养价值

鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

产妇吃鲫鱼的好处

1、有助于产妇补充营养

鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水

鲫鱼，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。

3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤

一般产妇生完孩子皮肤都教查，这时候可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。