鸡杂炒藕丝美味又健康的做法

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，和鸡杂一起炒着吃也是一道好吃，很下饭的，莲藕的口感脆脆的。想要了解更多鸡杂炒藕丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作鸡杂炒藕丝的食材鸡杂炒藕丝美味又健康的步骤

1.备好清洗干净的鸡杂、莲藕、葱和姜。

2.将莲藕先斜切成片，再切成细丝。

3.切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。

4.将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花，放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。

5.还要切点青椒丝做为配头。

6.锅里下油，油热先下青椒，接着下藕丝。

7.快速翻两下加盐调味即盛出备用。注：出锅的藕丝应略有点生，这样再次拌炒时就不会太熟。

8.锅里再倒油，下鸡杂。

9.翻炒鸡杂断生，下“7”炒过的藕丝，全部翻炒均即可。

莲藕怎么做好吃

炒藕片

材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法：

1、鲜藕切薄片，过一下清水;

2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;

3、青葱切葱花;

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;

5、炒锅置火上，放油热至7成;

6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

凉拌莲藕

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

做法：

1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状;

2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用;

3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状;

4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。