介绍鸡毛菜的两种比较简单的做法

鸡毛菜，相信很多人都是不了解的，但是说起小白菜、青菜或者是油菜，大家都是知道了，这是一种非常有营养价值的蔬菜，而且做法是有很多的，可以和很多的食材一起搭配食用的，今天我们就是一起为大家介绍几种不错的鸡毛菜的做法。

一、蒜蓉鸡毛菜

材料：鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精

做法：

1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分;

2、葱花和蒜末备用;

3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分;

4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。

蒜蓉不仅是可以很好的杀菌、抑菌的，而且可以很好的提升菜肴的味道，鸡毛菜是可以很好的提供身体上所需要的维生素和矿物质。

二、鸡毛菜炒百叶丝

材料：鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量

做法：

1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;

2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用;

3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍：百叶本身就是熟的，鸡毛菜也是很好熟的，所以，这道菜在炒制的时候动作一定要快，否则炒的时间久了，菜里的维生素流失了，豆腐皮也烂了，那味道就大打折扣了。

百叶是可以很好的补充蛋白质，是可以很好的提高免疫力和记忆力的，而且有健脑、健脾的功效，鸡毛菜对我们的血管弹性是有很好的保护作用的。

上面就是关于鸡毛菜的两种不错的做法，相信大家在看完上面的介绍，也是很好的知道了怎么进行制作了，我们在日常生活中是可以多了解一些蔬菜的不同的做法的，毕竟多食用一些蔬菜对身体健康是非常的有帮助的，还可以很好的尝不同的美味。