家常食用的花雕鸡用料和烹制步骤

健康真相官 编辑
博禾医生 | 养生饮食
130次浏览

花雕鸡属于广东地区的一种菜肴,是粤菜系的食谱,花雕鸡是广州八大鸡之一。花雕鸡尤其是人们用来下酒的最佳菜肴之一,做法独特、色如琥珀,而且吃起来鲜美可口。花雕鸡是我国的一道非常有名的菜肴,结合了花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜,营养美味。

家常食用的花雕鸡用料和烹制步骤介绍

花雕鸡是非常容易消化吸收的,一年四季都可以食用,尤其以独特的口感和味道深得广大群众的喜爱。花雕鸡以砂锅为炊具,利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热,再加少量料汁、花雕酒助烹,将一只整鸡焖熟。花雕鸡制法独特,那么您知道花雕鸡怎么做吗?

花雕鸡的烹制,主要是运用的一些花雕酒,是经过反复的焖烤,肉质非常的鲜的,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。花雕鸡是一道暖身暖胃的菜,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

花雕鸡怎么做

花雕鸡的用料:老母鸡1只,花雕酒100克,老汤125克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜片35克,葱条35克,味精5克。

花雕鸡的具体做法步骤:

1、把准备好的鸡宰杀洗净,再放入到锅中焯二分钟,然后以后沥掉水分,在鸡的外层上涂抹蚝油,再涂抹蜂蜜,最后把猪的肥肉切成薄片,做完这些以后把乘下的蚝油和蜂蜜以及味精和老汤等调味料放在同一个碗中制成料汁备用。

2、把锅用大火烧热,然后把猪肥肉片放入锅底上,慢慢煎制,等煎出油脂以后,再把鸡放入在肉面上,接着用小火煎,直到煎到鸡的腿和胁下都微微发黄,再加入姜和葱调匀,最后放入花雕酒加料汁,用大火烧开。

3、等锅烧开以后立即端离火,然后降温后再端回火上重新加热,如此反复八次,中间可以把鸡的身子反转几次,花雕鸡反复焖制的时间需要十五分钟左右,制好以后,取出里面的葱姜,然后肉质脆嫩的花雕鸡就算是做好了。

花雕鸡含有丰富的蛋白质维生素,非常容易消化吸收,常吃花雕鸡可以促进人们体格的强壮,还能促进儿童成长发育。花雕鸡非常适合人们在秋冬季节天气寒冷的时候食用,可以搭配土豆等,口感更好,而且有非常香醇美味的味道,对身体虚弱、体质较差的人们是非常好的滋补菜肴。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

韧带损伤滑膜炎吃什么药 健身关节损伤吃哪些药 骨质增生膝关节肿痛吃什么药 气血不足型颈椎病需要吃什么药 小男孩五天没有大便如何治疗 关节囊损伤疼痛吃什么药 治好颈椎病手麻吃哪些药有效果 老年痴呆腰骨折痛吃哪些药 腰椎间盘突出和颈椎病吃什么药 颈椎骨折恢复吃哪些药能 大量运动腰肌劳损需要吃什么药 儿童受凉呕吐腹痛怎么治疗 肝硬化腹膜炎治疗费用 激光祛痣后的副作用有什么 玫瑰型痤疮和普通痤疮有什么不同 为什么会手脚肿 结肠癌晚期脚肿面色发黑是怎么了 白癜风的初期表现有什么 痛风和麻风病有哪些不同 肝硬化门静脉高压TIPS需要多少钱 腹膜炎打点滴用什么药 卵巢畸胎瘤和卵巢肌瘤有什么不同 痛风和麻风病有什么不同 两岁拉肚子一天没吃饭如何治疗 小孩脖子上的淋巴结节一直不消的治疗方法 下腔关节炎吃什么药 支原体和衣原体的感染的治疗方法 颈椎病手胀腿胀能吃什么药 肩周炎筋痛吃哪些药有效果 肾虚血瘀颈椎病需要吃什么药 2026 儿童补钙优选,把握女孩初潮后长高窗口期 2026 年新生婴儿1 段奶粉实测:哪款更适配中国婴儿体质 小孩打虫药什么时候吃最好 血压高还头晕吃什么药 滥用药物造成的依赖性是什么 新手爸妈选第一口奶粉指南:能恩全护全面详解 乳糖不耐受推荐喝什么奶粉?三款适配需求的优质A2型蛋白质中老年奶粉推荐 急性肾炎吃什么药 抑制食欲的西药叫什么 婴幼儿吃感冒药拉稀还能吃吗