荸荠的功效与作用

菱角的功效和作用一定很熟悉这种食物的功效和作用。这种成分很常见，但它不仅仅是这些功效和作用。菱角特别适合养胃养肺的人。以下是菱角的功效和作用。

1、消热解毒

菱角是一种冷食，具有清热泻火的良好功效。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者。具有凉血解毒、利尿通便、祛湿祛痰、消食消胀等功效。

2、提高身体素质

菱角富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维他命E和钙、磷、钾、镁等微量元素，可以预防传染病，提高身体素质。

3、清肺化痰

荸荠性甘寒，能清肺热，富含粘液，具有生津润肺化痰的功效，能清痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄粘痰等症状。

4、促进生长发育

能促进人体生长发育，维持生理功能的需要，对牙骨的发育有很大的好处，能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。因此，菱角适合儿童食用。

5、保持酸碱平衡

荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中最高的。磷不仅能促进身体发育，还能正常代谢体内的糖、脂肪和蛋白质，保持酸碱平衡。

6、抑菌抗菌

菱角含有菱角英，对金葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用，可用于预防感冒感染。此外，菱角对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症和尿路感染有很好的治疗效果。

7、功能性子宫出血

功能性子宫出血通常表现为月经紊乱和异常子宫出血。现代医学一般将功能性血液分为排卵功能性血液和无排卵功能性血液两类。排卵功能性血液在育龄妇女中很常见，无排卵功能性血液在青春期或更年期妇女中更常见。实践证明，子宫出血患者使用菱角和荠菜进行药物饮食治疗，对女性功能性子宫出血有良好的效果。

吃菱角的正确方法

1、荸荠煮粥

煮粥时，菱角应准备200克新鲜菱角、100克大米和100克白糖。将准备好的菱角去皮，将果肉洗净，切成块状大米，洗净，与洗好的菱角一起放入锅中，用清水煮沸，然后用中火煮半小时。此时，将准备好的白糖放入锅中煮10分钟，此时，锅中的菱角粥已煮熟并取出，即可食用。

2、荸荠雪梨汤

菱角和雪梨是理想的搭档。它们一起煮汤，可以滋阴润肺，缓解咳嗽。制作菱角雪梨汤时，应准备50克菱角。一个雪梨，适量的冰糖。将脾气和雪梨切掉，切成块，直接放入锅中。加入冰糖和水煮沸，然后煮半小时。取出冷却后，你可以直接吃。

3、当归荸荠汤

菱角也可以和当归一起煮汤。煮汤时可以加入适量薏米，使煮好的当归比汤具有清热除湿、活血解毒的重要作用，可以提高人体的抗病能力。他们一起煮汤的时候，要把当归切片用清水煎，煎好后取出过滤，去掉药渣汤，加入切成块的菱角，洗净的薏米一起煮。