枸杞的功效与作用
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枸杞具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力等功效，常用于改善肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩等症状。枸杞的主要作用包括调节免疫功能、抗氧化、保护视力、降血糖、抗疲劳等。
1、调节免疫功能
枸杞中的枸杞多糖能促进免疫细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，帮助提高机体抗病能力。长期适量食用有助于减少感冒频率，对免疫力低下人群尤为适宜。但免疫功能亢进者需谨慎使用。
2、抗氧化
枸杞富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化成分，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性对预防动脉硬化、老年痴呆等与氧化应激相关的疾病具有潜在益处。建议每日食用量控制在10-20克。
3、保护视力
枸杞所含玉米黄质和叶黄素能过滤有害蓝光，减轻视网膜光损伤。对用眼过度引起的视疲劳、干眼症有缓解作用，也可辅助预防老年性黄斑变性。可与菊花配伍增强明目效果。
4、降血糖
枸杞多糖通过改善胰岛素抵抗、促进胰岛β细胞修复来调节血糖水平。动物实验显示其具有辅助降糖作用，但糖尿病患者仍须以规范治疗为主，不可替代降糖药物。
5、抗疲劳
枸杞能增加肝糖原储备，降低运动后血乳酸水平，改善能量代谢。适用于体力或脑力透支人群，可搭配黄芪增强补气效果。但需注意感冒发热期间暂停食用。
日常食用枸杞可泡水、煮粥或直接嚼服，建议每日摄入不超过30克。体质燥热者应减少用量，避免引起上火症状。服用抗凝药物者需咨询医生，枸杞可能增强华法林等药物的抗凝效果。选购时以颗粒饱满、颜色暗红、无硫磺熏蒸的宁夏枸杞为佳，储存需密封防潮。
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