血糖高饮食应注意什么

血糖高饮食应注意控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、均衡营养配比、定时定量进餐及避免高糖高脂食品。血糖升高可能与胰岛素分泌不足或作用障碍有关，长期未控制易导致血管和神经损伤。

1、控制总热量

每日总热量需根据体重和活动量调整，超重者应减少摄入。建议用粗粮替代精制米面，如燕麦、荞麦等富含膳食纤维的谷物可延缓糖分吸收。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸或煎炒。

2、低升糖食物

优先选择升糖指数低于55的食物，如西蓝花、菠菜等非淀粉类蔬菜，苹果、梨等低糖水果。豆类及乳制品中的优质蛋白和缓释碳水化合物有助于稳定餐后血糖波动。

3、营养均衡

每餐应包含蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物。鱼类、鸡胸肉等瘦肉蛋白可增加饱腹感，坚果中的不饱和脂肪酸能改善胰岛素敏感性。注意补充B族维生素和铬等微量元素。

4、规律进餐

每日分5-6次少量进食，避免两餐间隔过长引发低血糖或暴饮暴食。晚餐时间不宜过晚，睡前3小时不建议加餐。使用分餐盘控制主食与配菜的比例。

5、忌口食品

严格限制蔗糖、蜂蜜等添加糖，慎食荔枝、龙眼等高糖水果。加工肉制品和动物内脏含大量饱和脂肪，会加重胰岛素抵抗。酒精会干扰肝脏糖代谢，建议戒酒。

血糖高人群需长期坚持饮食管理，每周监测空腹及餐后血糖变化。合并高血压或肾病时需同时限制钠盐和蛋白质摄入。建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合适度有氧运动如快走、游泳等，每日运动30-45分钟有助于提高胰岛素利用率。出现头晕、心悸等低血糖症状时立即进食15克碳水化合物应急。