脑血栓饮食注意事项

脑血栓患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、控制总热量，避免高胆固醇及刺激性食物。主要有控制钠盐摄入、限制脂肪总量、增加膳食纤维、保证优质蛋白、补充维生素矿物质等原则。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐可能导致血压升高，加重血管内皮损伤。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代部分食盐，同时注意隐藏盐分如酱油、味精等调味料。

2、限制脂肪总量

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日烹调油用量控制在25-30克。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。避免油炸食品、肥肉、动物内脏等高胆固醇食物，以防血脂异常加重动脉硬化。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可选用燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维能延缓糖分吸收，帮助降低血液黏稠度。水果宜选择低糖品种如草莓、猕猴桃，连果肉一起食用效果更佳。

4、保证优质蛋白

适量摄入鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂优质蛋白，每周至少2次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。避免过量红肉摄入，加工肉制品应严格限制。肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。

5、补充维生素矿物质

重点补充B族维生素、维生素C、维生素E及钾、镁等矿物质，可通过新鲜蔬果、坚果种子等天然食物获取。叶酸缺乏可能升高同型半胱氨酸水平，可适当增加绿叶蔬菜、动物肝脏等富含叶酸的食物。

脑血栓患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。烹饪方式以蒸煮炖拌为主，减少高温煎炸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的质与量，高血压患者应严格限盐。建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血脂、血糖等指标，配合适度运动和规范用药，共同促进脑血管健康。