苯甲酸对人体的危害

苯甲酸作为食品防腐剂在标准剂量下对人体相对安全，但过量摄入可能引起胃肠刺激、过敏反应及代谢负担。苯甲酸广泛用于饮料、酱料等加工食品，其安全性取决于摄入量和个人耐受性。

日常通过食品摄入的苯甲酸通常不会造成健康风险。国家标准严格限定苯甲酸添加量，常规饮食中很难超过安全阈值。苯甲酸进入人体后主要通过肝脏代谢为马尿酸，经尿液排出体外。短期少量接触一般不会蓄积毒性，但部分敏感人群可能出现轻微不良反应，如口腔黏膜刺激或短暂反酸。

长期过量接触苯甲酸可能影响健康。每日摄入量超过每公斤体重5毫克时，可能干扰肠道菌群平衡，导致腹胀或腹泻。工业环境中高浓度苯甲酸粉尘可能刺激呼吸道，引发咳嗽或气喘。极少数代谢功能异常者可能因苯甲酸积累出现头痛或尿酸盐结晶。婴幼儿及肝肾功能不全者需特别注意控制摄入量。

建议优先选择新鲜食材减少防腐剂摄入，购买预包装食品时注意成分表。出现持续腹痛、皮疹等不适症状应及时就医。特殊人群应避免含苯甲酸的药品或化妆品，使用含该成分的外用制剂前需做皮肤测试。