脂肪肝吃什么肉好

脂肪肝患者可以适量吃鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉、虾肉、鸭胸肉等低脂高蛋白肉类，避免肥肉、动物内脏等高脂肪食物。脂肪肝与脂质代谢异常有关，需控制脂肪摄入并增加优质蛋白补充。

一、鸡胸肉

鸡胸肉脂肪含量低于3%，每100克含约24克蛋白质，适合作为脂肪肝患者的主要肉类来源。其富含的维生素B6有助于促进肝脏脂质代谢，烹饪时建议去皮水煮或清蒸，避免油炸。合并高尿酸血症者需控制摄入量。

二、瘦牛肉

选择牛里脊等瘦肉部位，脂肪含量约5%，富含血红素铁和锌元素，可改善脂肪肝常见的贫血症状。建议每周食用2-3次，每次不超过100克，采用炖煮方式减少油脂。肝硬化患者需咨询医生后食用。

三、鱼肉

三文鱼、鳕鱼等深海鱼含ω-3脂肪酸，每周食用200-300克可降低肝脏炎症反应。淡水鱼如鲈鱼脂肪含量约2%，清蒸保留营养最佳。注意避免腌制鱼制品，合并肾功能不全者需限制摄入量。

四、虾肉

虾肉蛋白质含量达20%，脂肪仅0.8%，且含牛磺酸可促进胆固醇代谢。建议选择水煮或白灼做法，每日摄入量控制在50-100克。对甲壳类过敏或严重肝功能损伤者应避免食用。

五、鸭胸肉

去皮鸭胸肉脂肪含量约5%，富含B族维生素和硒元素，比普通鸭肉脂肪低60%。可与冬瓜同炖促进水分代谢，每周建议食用1-2次。合并胆囊炎患者需减少食用频率。

脂肪肝患者每日肉类总摄入量建议控制在150-200克，优先选择清蒸、炖煮等低油烹饪方式。同时需搭配足量蔬菜水果和全谷物，限制酒精及精制糖摄入。定期进行有氧运动，每3-6个月复查肝脏超声和肝功能指标。若出现乏力、黄疸等症状应及时就医，必要时在医生指导下使用护肝药物如多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊等。