糖尿病的饮食需要注意什么

糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入量，优先选择低升糖指数食物，每日定时定量进餐。主要有控制总热量、选择优质蛋白、限制饱和脂肪、增加膳食纤维、避免高糖食物等原则。

1、控制总热量

根据体重和活动量计算每日所需热量，成年患者一般每日摄入1500-1800千卡。肥胖者需减少总热量10%-20%，消瘦者适当增加。建议使用标准量具称重主食，每餐米饭不超过100克，搭配等量粗粮如燕麦、荞麦等延缓糖分吸收。

2、选择优质蛋白

每日摄入1-1.2克/公斤体重的蛋白质，优先选择鱼类、鸡胸肉、大豆等低脂高蛋白食物。肾功能异常者需限制至0.8克/公斤体重。鸡蛋每日不超过1个，避免动物内脏等高胆固醇食物。

3、限制饱和脂肪

脂肪供能比不超过30%，禁用猪油、黄油等动物油脂。烹饪选用橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸油类，每日控制在25-30克。坚果类食物需计入总热量，每日不超过15克。

4、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，首选魔芋、秋葵等可溶性膳食纤维。蔬菜每日500克以上，深色叶菜占1/2。水果选择草莓、樱桃等低糖品种，每次不超过200克，在两餐之间食用。

5、避免高糖食物

禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖，代糖选择赤藓糖醇等不参与代谢的品种。慎食芋头、莲藕等高淀粉蔬菜，需等量替换主食。购买包装食品时查看营养成分表，碳水化合物含量超过15克/100克需谨慎选择。

糖尿病患者应建立规律进餐习惯，每日分5-6餐进食避免血糖波动。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。进餐顺序建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食。每周进行150分钟中等强度运动如快走、游泳等，运动前后监测血糖。定期检测糖化血红蛋白和动态血糖，与营养师共同调整饮食方案。外出就餐时主动要求少油少盐，避免勾芡类和糖醋类菜肴。随身携带无糖饼干应对低血糖，出现心慌出汗时立即进食15克碳水化合物。