早期肝硬化的饮食

早期肝硬化患者饮食需以高蛋白、低脂、适量碳水化合物为主，推荐选择鱼类、蛋清、燕麦等易消化吸收的食物，避免酒精及高盐腌制食品。

1、高蛋白食物

优质蛋白如脱脂牛奶、鸡胸肉有助于肝细胞修复，每日摄入量建议控制在每公斤体重1-1.2克。合并肝性脑病时需限制动物蛋白，改用支链氨基酸补充剂。

2、低脂饮食

选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，减少油炸食品摄入。脂肪供能比应低于30%，中链甘油三酯可替代部分食用油改善脂肪吸收。

3、复合碳水化合物

糙米、全麦面包等低升糖指数主食可稳定血糖，每日摄入200-300克。需避免精制糖以防诱发胰岛素抵抗。

4、维生素补充

重点补充维生素K预防出血，可通过菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜获取。维生素D缺乏常见，可适量食用强化乳制品。

5、限钠饮食

每日食盐量控制在3-5克，避免加工食品。出现腹水时需进一步限制至2克以下，可使用低钠盐替代品调味。

早期肝硬化患者应建立规律少食多餐模式，每日分5-6次进食减轻肝脏负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。定期监测体重、腹围及肝功能指标，出现食欲减退或腹胀加重需及时就医调整饮食方案。可咨询临床营养师制定个体化膳食计划，配合适度有氧运动帮助代谢。