甲肝不能吃什么

甲肝患者应避免食用高脂肪食物、酒精、生冷海鲜、辛辣刺激性食物及霉变食品。甲型肝炎是由甲型肝炎病毒感染引起的肝脏炎症，饮食不当可能加重肝脏负担或诱发并发症。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油制品等含饱和脂肪酸较高的食物需严格限制。这类食物会增加肝脏代谢负担，影响胆汁排泄，可能加重恶心、腹胀等消化道症状。急性期建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，恢复期可逐步增加少量植物油。

2、酒精饮品

所有含酒精的饮料均需禁止摄入。酒精需通过肝脏代谢，会直接损伤肝细胞，干扰病毒清除过程，增加肝纤维化风险。患病期间及康复后3-6个月内都应戒酒，避免进展为慢性肝损伤。

3、生冷海鲜

生鱼片、醉虾、未煮熟的贝类等可能携带甲肝病毒或其他病原体。患者免疫系统处于激活状态，食用后易引发二次感染或交叉感染。建议选择彻底加热至85℃以上的水产类食品，确保蛋白质来源安全。

4、辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、芥末等调味品可能刺激胃肠黏膜，加重食欲不振、腹痛等症状。合并食管静脉曲张者更需避免，以防诱发消化道出血。烹调时可选用葱、姜等温和香料替代。

5、霉变食品

霉变花生、玉米等可能含有黄曲霉毒素，该物质具有强肝毒性，会与甲肝病毒协同损害肝细胞。所有谷物、坚果应储存在干燥环境，发现霉斑立即丢弃，不可切除霉变部分后食用。

甲肝患者日常饮食应以易消化的优质蛋白为主，如鸡蛋羹、去皮鸡肉等，搭配新鲜蔬菜补充维生素。恢复期可适量增加全谷物和低糖水果，如燕麦、苹果等。注意分次少量进食，避免暴饮暴食。餐具需高温消毒，饭前便后严格洗手。若出现皮肤黄染加重、意识模糊等表现，应立即就医评估肝功能。