如何预防食物中毒

吃新鲜食物，保持厨房用具清洁，烹饪加工食材时完全熟透，避免吃不熟悉食物都会预防食物中毒等。
　　1、吃新鲜食物
　　不新鲜、腐败变质食物中有大量细菌滋生，这类食物容易引起食物中毒。要预防进食变质腐败的食物。
　　2、注意厨房用具清洁
　　厨房中锅具、刀具、案板等都要定期消毒。煮沸消毒最方便，可以减少用具上细菌滋生，也可以避免食物中毒。
　　3、食材要完全熟透
　　剩饭剩菜中容易有细菌滋生，所以吃剩剩饭剩菜时一定要注意好好加热，杀灭细菌。新鲜食材在烹饪时一定要做到完全熟透，尤其是黄花菜、四季豆等，降低食物中毒发生率。
　　4、避免吃不熟悉食物
　　有些食物本身就含有毒素，比如野蘑菇、野芹菜等，如果自己对这些食材不熟悉，尽量避免食用，以免引发食物中毒。