栀子不仅能观赏还能吃，有5种鲜为人知的效果，记住4种食用方法

“栀子花开呀开……”，这首关于栀子花的歌相信很多人都不陌生，其实栀子除了美丽清新的外表，还是一味药效不俗的中药，属卫生部颁布的第一批药食同源食物。关于栀子，还有一段动人的传说：传说栀子是天庭中的七仙女之一，在天上待的时间长了，她觉得天上的生活又枯燥又无趣，她开始向往人间的美好，于是，她下凡化成一棵树。恰巧一位年青的书生看见了这棵树，他体弱多病，经常咳嗽，又常孤身一人，经常感到寂寞，就把这棵小树移回自己的庭院，百般呵护。夏天来了，这棵小树开出了很多洁白的小花。栀子为了报答书生的恩情，在白天趁着书生去读书的时候为他洗衣做饭，晚上的时候做回栀子花，香气飘满了庭院，书生经常闻着花香就睡着了。就这样没过多久，书生的咳嗽病竟然好了，精神也变好了。不长时间，周围的百姓都知道了栀子的事情，每户人家都种上了一棵。从此栀子就流传开了。栀子出自《本草图经》，也称黄果树、山栀子，花、果实、叶以及根均可入药。

栀子有哪些功效呢？
　　1、清热除烦
　　栀子泡茶有清热除烦功效，对多种热病都有缓解疗效，尤其是发热、胸闷以及心烦病症疗效比较好。
　　2、化痰止咳
　　栀子有抑制细菌生长、化痰止咳之功效，适用于热痰壅而致咳嗽者。
　　3、宽肠通便
　　栀子中含有丰富的纤维素，可以促进大肠蠕动，宽肠通便，降低便秘、痔疮、直肠肿瘤的发生风险。
　　4、清利下焦
　　栀子有清利下焦功效，对于肝胆湿热所致的病症有较好的疗效。对于湿热黄疸，用栀子泡茶喝会起到比较好的缓解作用，因为这种黄疸是由于机体中湿热过剩所致。
　　5、凉血止血
　　栀子还可用于热毒、实火所致的吐血、鼻衄、尿血以及目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。

栀子食用方法？
　　1、凉拌栀子花
　　栀子花、葱、姜各适量，香油、醋、食盐、味精各少许。栀子花去杂洗干净，放入沸水中焯一下，捞出控干水分，放容器中，加入葱花、姜丝，倒入香油、醋，放食盐、味精，拌匀即可。此道膳食清香鲜嫩，有清热凉血、解毒止痢作用，尤其适合肺热咳嗽、痈肿者。
　　2、栀子花茶
　　栀子花去杂，摘除花萼、花梗，洗干净，以文火烘干，而后放在密封容器中，置于冰箱内冷藏。饮用时取适量用沸水冲泡，依据个人口味加入冰糖、蜂蜜等调味。

3、栀子仁莲子粥
　　栀子仁、莲子、粳米、白糖各适量。栀子仁碾成细末；锅中加水，加入淘洗干净的莲子、粳米煮成粥，调入栀子末稍煮片刻，依个人口味加白糖适量调匀即可。本道膳食有清热化湿之功效，尤其适合老年性阴道炎湿热下注兼心火盛，表现为白带黄、心烦易怒、失眠者。
　　4、香附栀子粥
　　香附、栀子仁重量比为2:1，粳米适量。香附、栀子加水煎煮，取汁，粳米淘洗干净加入药汁煮成粥。本道膳食有舒肝理气、清热泻火之功效。

需要注意的是：栀子一次不要食用过多，以免引起头昏、心悸、腹痛、乏力、出冷汗等不良表现；栀子苦寒，脾胃虚寒、便溏食少者以及虚火上升所致的咽痛、头痛者慎用。孕妇慎用。