肌肉萎缩患者该怎么饮食

肌肉萎缩患者可通过高蛋白饮食、适量补充维生素D、增加抗氧化食物摄入、保持水分平衡、少食多餐等方式调整饮食。肌肉萎缩可能与神经损伤、营养不良、遗传因素、长期制动、代谢性疾病等因素有关。

1、高蛋白饮食

蛋白质是肌肉合成的重要原料，肌肉萎缩患者需保证每日摄入足够优质蛋白。可选择鸡胸肉、鸡蛋清、三文鱼等易消化吸收的动物蛋白，或豆腐、藜麦等植物蛋白。蛋白质摄入量建议按每公斤体重1.2-1.5克计算，分次摄入有助于提高利用率。避免过量摄入红肉，以免增加肾脏负担。

2、补充维生素D

维生素D缺乏会加重肌无力症状。患者可通过食用鲑鱼、金枪鱼、蛋黄等天然食物补充，必要时在医生指导下使用维生素D3滴剂。每日建议摄入600-800国际单位，阳光照射可促进皮肤合成维生素D，但需注意防晒。长期卧床者更需监测血清维生素D水平。

3、增加抗氧化食物

蓝莓、菠菜、胡萝卜等富含花青素、维生素C和β-胡萝卜素的食物有助于减轻肌肉氧化损伤。每日应摄入300-500克新鲜蔬菜水果，深色蔬菜占比过半。烹饪时避免高温油炸，推荐蒸煮方式保留营养素。坚果类食物含维生素E，每日可食用10-15克。

4、保持水分平衡

脱水会导致肌纤维收缩功能下降。患者每日饮水量应达到30毫升/公斤体重，运动后及时补充电解质。可饮用淡盐水或含钾、镁的天然椰子水。限制咖啡因和酒精摄入，这些物质会加速水分流失。排尿量维持在1500毫升以上为宜。

5、少食多餐

将每日食物分为5-6餐，每餐七分饱，可减轻胃肠负担并持续供能。早餐应包含碳水化合物和蛋白质，如燕麦粥配水煮蛋。睡前2小时可饮用200毫升温牛奶或酸奶。避免暴饮暴食，进餐时细嚼慢咽。严重吞咽困难者需将食物制成糊状。

肌肉萎缩患者除饮食调整外，需在康复医师指导下进行阻抗训练，如弹力带练习、水中运动等。定期监测体重和肌肉围度变化，记录每日饮食情况。避免长时间保持同一姿势，每小时需活动肢体。若出现进食困难、体重持续下降等情况，应及时就诊营养科。保持积极心态，家属应参与患者的饮食管理和运动监督。