哪种食物含有维生素B群

含有维生素B群的食物主要有动物肝脏、全谷物、蛋类、豆类及坚果等。

一、动物肝脏

猪肝和鸡肝富含维生素B2、维生素B12及叶酸，能够帮助维持神经系统功能和红细胞生成。适量食用可补充易缺乏的B族维生素，但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用一次。

二、全谷物

糙米和燕麦含有丰富的维生素B1、维生素B6和烟酸，这些营养素参与能量代谢和神经传导。用全谷物替代部分精制主食有助于稳定血糖，并改善消化功能。

三、蛋类

鸡蛋特别是蛋黄含有维生素B2、维生素B12和生物素，对皮肤健康和血红蛋白合成有重要作用。每日摄入1-2个鸡蛋可提供优质蛋白与B族维生素，但过敏体质需谨慎。

四、豆类

黄豆和黑豆富含维生素B1、维生素B6和叶酸，能够帮助降低同型半胱氨酸水平。豆制品如豆腐豆浆适合素食者补充B族维生素，但需充分烹煮避免胃肠胀气。

五、坚果

杏仁和核桃含有维生素B1、维生素B6及烟酸，有助于抗氧化和能量代谢。每日少量食用可提供不饱和脂肪酸，但需控制摄入量避免热量超标。

建议通过多样化饮食自然摄取维生素B群，优先选择未精加工的食物来源。长期饮酒或消化吸收不良者可能需额外补充，但须在医生指导下进行。烹饪时避免过度蒸煮以减少水溶性维生素流失，保持均衡膳食有助于维持B族维生素稳定水平。