大骨头汤有营养吗

大骨头汤营养甚微，主要的营养在骨头上的肉上面，喝汤的同时吃肉会更有营养。喝骨头汤不能满足补充胶原蛋白和补钙的营养需求。

骨头中的蛋白质和矿物质，不仅很难溶解到汤里，而且很难被人体吸收，所以通过喝汤不能有效补充营养。

喝骨头汤补钙也缺乏科学依据的。猪骨头中的钙只有很少量溶解在汤里，吸收率低。另外，肉汤中含有大量嘌呤，长期大量食用可能诱发痛风。