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红薯干的功效与作用

发布时间:2021-09-0725148次浏览

核心答案

和血补中、宽肠通便、增强免疫

功效与作用

红薯干也叫番薯干或地瓜干,原材料为番薯。需要将整块番薯蒸熟去皮,然后经过切制和自然晾晒等工序制成。红薯干富含葡萄糖和维生素,营养较为均衡。 1、和血补中:红薯干中含有大量糖分、多种维生素及矿物质,可有效被人体吸收和利用,不仅能防止营养不良,还可和血补中,有效改善中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症。 2、宽肠通便:红薯干经过蒸煮之后淀粉含量会发生变化,和蒸煮前相比会增加40%左右的食物纤维。可有效刺激肠道蠕动,并能促进排便。红薯干中含有的紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。 3、增强免疫:红薯干中含有大量黏液蛋白,可防止肝脏及肾脏结缔组织发生萎缩,增加免疫球蛋白含量,从而提高机体免疫力,预防胶原病发生。也有助于调节人体免疫功能,预防骨质疏松症。

适宜人群

便秘、排便不畅者、免疫力低下患者

禁忌人群

糖尿病患者

不宜同食

甜食、柿子

红薯干不宜与甜食同食。红薯干的含糖量较高,甜食中也含有大量糖分,二者同食会导致糖分摄入量过多,导致腹胀或血糖升高。红薯干中的糖分会在胃内发酵,导致胃酸分泌,容易与柿子中的鞣酸和果胶发生沉淀凝聚,产生硬块,不利于消化。

食用方法

即食

红薯干是红薯蒸熟后晾晒而成,可以即食。

煮粥

将红薯干搭配大米、小米、黑米等食材,一起熬煮1个小时即可。

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