补充蛋白质有什么用

补充蛋白质有助于维持机体组织生长修复、调节生理功能及供给能量，是保障人体健康的重要营养措施。

一、组织构建

蛋白质是构成细胞与组织的基础物质，参与肌肉、骨骼、皮肤等结构的合成与再生。对于生长发育期儿童、孕期女性和运动人群，足量蛋白质摄入能支持骨骼肌增长，加速运动后肌纤维修复，预防肌肉流失。缺乏蛋白质可能导致伤口愈合延迟、毛发干枯及指甲脆弱。

二、酶与激素

蛋白质作为酶和激素的合成原料，调控人体新陈代谢与生理活动。消化酶如蛋白酶帮助分解食物，胰岛素调节血糖水平，生长激素促进细胞更新。若蛋白质不足，可能引发代谢速率下降、内分泌紊乱及免疫力减弱。

三、免疫防御

免疫球蛋白、抗体等免疫物质由蛋白质构成，能识别并清除病原体。补充优质蛋白可增强巨噬细胞活性，提升对感染的抵抗能力。长期蛋白质缺乏可能导致淋巴细胞减少，增加呼吸道、肠道感染风险。

四、运输储存

血红蛋白、载脂蛋白等负责运输氧气、脂质与维生素，白蛋白维持血浆渗透压并携带药物分子。充足的蛋白质保障营养物质在体内的有效输送与储存，缺乏时易引发贫血、水肿或营养利用障碍。

五、能量供给

当碳水化合物不足时，蛋白质可分解为氨基酸参与供能，每克提供约4千卡热量。在饥饿、高强度运动或疾病消耗状态下，蛋白质能预防能量短缺，但长期依赖供能可能导致肌肉分解。

日常可通过摄入鱼肉、鸡蛋、豆制品等食物补充蛋白质，特殊人群需根据年龄、健康状况调整摄入量。过量补充可能增加肝肾负担，建议结合膳食指南均衡营养，肾功能异常者应在医生指导下合理控制蛋白质摄入。