甲肝患者饮食有哪些注意事项

甲肝患者在饮食上需注意清淡易消化、高蛋白低脂肪、补充维生素、避免刺激性食物、严格分餐制等原则，以减轻肝脏负担并促进恢复。

1、清淡易消化

甲肝急性期应选择米粥、面条、蒸蛋等低渣软食，减少胃肠蠕动对肝脏的牵拉刺激。烹调方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。恢复期可逐步过渡到普通饮食，但仍需控制单次进食量。

2、高蛋白低脂肪

每日需保证1.2-1.5g/kg优质蛋白摄入，优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白源。限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，每日脂肪摄入不超过40g，急性期可暂时采用半流质饮食。

3、补充维生素

重点补充维生素B族和维生素C，如西兰花、猕猴桃、燕麦等。维生素K缺乏者可增加深绿色蔬菜，必要时在医生指导下使用维生素K1注射液。避免过量补充脂溶性维生素造成蓄积。

4、避免刺激性食物

严禁饮酒及含酒精食品，忌食辣椒、芥末等辛辣调料。限制浓茶、咖啡等含咖啡因饮品。生冷食物如刺身、冰品可能加重消化道症状，恢复期前应避免。

5、严格分餐制

患者餐具需专用并煮沸消毒，剩余食物不可给他人食用。家庭成员建议接种甲肝疫苗，处理患者排泄物时戴手套。外出就餐避免生食，选择高温烹制的食物。

甲肝恢复期可逐步增加运动量，从散步过渡到太极拳等温和运动，避免剧烈运动加重肝脏代谢负担。保持规律作息，每日饮水1500-2000ml促进毒素排出。定期复查肝功能指标，若出现食欲减退、尿色加深等症状需及时复诊。注意个人卫生，饭前便后严格洗手，切断粪口传播途径。