骨折病人的食疗原则
骨折病人的食疗原则主要包括高蛋白饮食、补充钙质、增加维生素摄入、适量补充胶原蛋白、控制热量摄入。合理的饮食有助于促进骨折愈合,减少并发症。
1、高蛋白饮食
骨折愈合需要大量蛋白质参与组织修复,建议每日摄入优质蛋白如鸡蛋、鱼肉、瘦肉。蛋白质不足可能延缓愈合速度,但过量会增加肾脏负担。可选择清蒸鲈鱼、水煮鸡胸肉等易消化烹饪方式。
2、补充钙质
钙是骨骼主要成分,骨折后需增加钙摄入量。推荐每日饮用300-500毫升牛奶,搭配豆腐、芝麻等食物。钙吸收需要维生素D协同,可适当晒太阳或食用深海鱼类。注意钙片需在医生指导下服用。
3、增加维生素摄入
维生素C有助于胶原合成,可多食猕猴桃、西蓝花等新鲜蔬果。维生素K参与骨钙素形成,菠菜、羽衣甘蓝是良好来源。B族维生素能改善神经功能,全谷物和动物肝脏含量丰富。
4、适量补充胶原蛋白
猪蹄、牛筋等食物含天然胶原蛋白,能促进软骨形成。建议每周食用2-3次,采用炖煮方式使营养更易吸收。市售胶原蛋白产品需选择有保健食品标识的正规产品。
5、控制热量摄入
骨折初期活动减少,需避免高糖高脂饮食防止体重过快增长。选择粗粮代替精制米面,用橄榄油替代动物油。少食多餐有助于维持血糖稳定,每餐保持七分饱为宜。
骨折恢复期除注意饮食外,应遵医嘱进行康复训练。早期可在床上做肌肉等长收缩练习,中期逐步增加关节活动度训练,后期加强负重锻炼。保持每日饮水1500-2000毫升,避免浓茶咖啡影响钙吸收。定期复查X线观察愈合情况,如出现红肿热痛等异常应及时就医。良好的营养结合科学康复能有效缩短骨折愈合周期。
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